香肠和羽衣甘蓝Orecchiette意大利面

这个香肠和羽衣甘蓝的Orecchiette是很棒的周末晚餐。它仅使用一些成分,并且可以快速制成。也非常适合孩子们!

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 4-6份

配料

  • 12盎司Orecchiette意大利面
  • 14-16盎司散装意大利香肠
  • 1大束紫色或托斯卡纳羽衣甘蓝,去梗,切碎
  • 1个大葱,切成薄片
  • 2瓣大蒜,切成薄片
  • 1/2杯盐味意大利面水
  • 1个柠檬,仅果汁
  • 盐,调味

脆皮帕尔玛面包屑

  • 2汤匙黄油
  • 1/2杯面包屑
  • 1/2杯磨碎的帕玛森芝士
  • 1/2茶匙红辣椒片(可选)

方法

1 制作香脆的帕尔玛面包屑: 用中火将黄油在中煎锅中融化。在一个小碗里,将面包屑,巴马干酪和红辣椒片一起扔,以免造成任何巨大的巴马干酪团块。倒入煎锅中,搅拌涂上黄油。煮3-4分钟,不时折腾直至变黄。搁置直到准备吃饭。

2在盐水中煮意大利面: 将大锅装满水,然后用中火加热。每夸脱水加一汤匙粗盐(或2茶匙食用盐)。水应该尝过调味,而不是咸海水。确保水中的盐分正确是很重要的,因为我们将用它来完成菜。

当水沸腾时,添加意大利面并将其快速搅拌以分离意大利面,因为食口煎锅有粘在一起的趋势。煮至直到9至11分钟为止。 out出一杯意大利面水(不要忘记!),然后沥干并冲洗意大利面以停止烹饪。

Orechiette面食滑稽耳朵面食

3煮香肠: 在煮意大利面的过程中,将中肠的意大利香肠小块加到大煎锅中。煮熟,让香肠散发脂肪,持续6-7分钟,偶尔搅拌直至煮熟。

此时,煎锅中的香肠应该有足够的脂肪,但是如果煎锅非常干燥,请在下一种配料加入之前加入细雨橄榄油。

香肠和羽衣甘蓝煎锅晚餐食谱的棕色香肠

4加入羽衣甘蓝,葱和大蒜: 将切碎的羽衣甘蓝,葱和大蒜加入煎锅中。搅拌并煮2-3分钟,直到羽衣甘蓝枯萎。

羽衣甘蓝烤香肠和羽衣甘蓝煎锅晚餐

5加入煮熟的铁锅和面食水: 在煮锅中加入煮熟的锅,1/2杯面食水和柠檬汁。搅拌并加热直至面食水变稠以形成清淡的调味料。如果面食看起来干燥,请添加更多的面食水。

将意大利面放在装饰有酥脆面包屑顶盖的浅碗中。

香肠和羽衣甘蓝食谱的Orecchiette意大利面

将剩余的食物在冰箱中存放5-6天。用水溅入微波炉中加热,或用中火加热锅中的火炉上。