橙色香料全麦松饼

烘培松饼全麦面粉

这些橙黄色的全麦松饼略带甜味,带有橙色和香料,非常适合早餐,午餐或小吃。将它们切开并用蜂蜜或黄油涂成糊状,这样您就可以进入松饼天堂。

摄影学分: Alison Conklin

生活中没有什么比松饼好。基本上可以吃早餐的蛋糕,也不错。

在这种情况下,我将全麦糕点面粉和通用面粉混合在一起,以制造出带有坚果风味的轻盈蓬松质地。我还扔进了切碎的核桃仁,一点橙皮和所有那些变暖的香料,如肉桂,肉豆蔻和丁香。

结果是早餐特效与寒冷的早晨和热茶完美搭配。

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全麦松饼和酪乳

为什么要使用全麦面食粉

鲍勃红磨坊的人(说实话,就像健康食品的母舰) 面粉的很好的解释.

基本上,全麦糕点面粉是由软白小麦碾磨而成,蛋白质含量要比全麦面粉由硬红小麦碾磨而成。全麦糕点面粉中较低的蛋白质含量会产生轻质营养密集的面包屑,这就是为什么我在全麦烘焙中使用它的原因。 (请参阅上面我对早餐吃蛋糕的爱)。

全麦松饼和酪乳混合面粉

交换您最喜欢的面粉!

如果您想要100%全麦松饼,那么一定要对全谷物疯狂。

在此配方中,您可以用100%全麦面粉舒适地替换等量的多用途面粉。

口感柔和,松饼的颜色会更深,但味道仍会充满坚果味,温暖的香料和橙皮带来的些许亮度。我用两种方法制作松饼,而且两种方法都喜欢。

全麦松饼和坚果

MUFFIN顶部是最好的部分

我相信每个松饼都应该撒些东西。对于此食谱,我添加了核桃,肉桂和糖的混合物,以增加一点额外的甜味和轻微的酥脆感。

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橙色香料全麦松饼食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 12个松饼

配料

对于松饼浇头:

  • 1/4杯切碎的核桃
  • 1/4杯砂糖
  • 1茶匙肉桂

对于松饼:

  • 1 1/2杯(195克)全麦糕点面粉
  • 1杯(130克)通用面粉
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 3/4杯(164g)砂糖
  • 1/4茶匙粗盐
  • 2茶匙肉桂
  • 3/4茶匙丁香
  • 3/4茶匙姜粉
  • 1/4茶匙肉豆蔻
  • 2茶匙橙皮(约1个大橙)
  • 2个大鸡蛋,打
  • 1 1/4杯酪乳
  • 1/4杯苹果酱
  • 5汤匙黄油,融化
  • 1茶匙香草精
  • 3/4杯切碎的核桃

方法

1准备锅和烤箱: 将松饼罐子与蛋糕衬里对齐。将烤箱预热至400°F。

2制作松饼馅料: 在一个小碗中,加入1/4核桃,1/4杯砂糖和1茶匙肉桂。搁置。

全麦坚果松饼摘心

3结合面粉和香料: 在一个大碗中,将全麦糕点面粉,通用面粉,发酵粉,小苏打,砂糖,盐,肉桂,丁香,生姜,肉豆蔻和橙皮一起搅拌。

全麦松饼和酪乳混合面粉 全麦坚果松饼将面粉和香料混合在一起全麦坚果松饼增加了热情

4做面糊: 在一个小碗中,将鸡蛋,酪乳,苹果酱,融化的黄油和香草精搅拌在一起。将湿成分添加到干成分中,搅拌混合。面糊应与面粉的少量条纹结合在一起。

加入3/4杯核桃,搅拌直至加入。不要混合面糊;会导致松饼变稠。

全麦松饼加苹果酱加酪乳

5装满松饼杯: 用面糊将松饼杯填充到顶部,请放心,这正是您想要的饱满度。撒上核桃和肉桂糖浇头。

全麦坚果松饼填充松饼杯 全麦松饼配苹果酱在松饼上面

6烤松饼: 烘烤18分钟,直到松饼在锅上顶住,并且插入中心的牙签变得干净。它们可能显示出松散的糖和融化的糖的组合。

松饼应该可以松开,但是它们可能会在侧面的一些地方接触。不要担心。只需用刀将其切开,再将其从锅中取出即可。如果松饼很难从锅中松开,请在松饼顶部和松饼锅顶部之间水平划刀,注意不要刺穿松饼的主体。

加入一点黄油和细雨蜂蜜即可上菜。或者只是吃掉它们。无论哪种方式。

放在工作台上的密闭容器中最多存放五天,或在装有拉链的塑料袋中冷冻。他们将在冰箱中保存三个月。

苹果酱全麦松饼烤松饼

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