橙色玉米面蛋糕

烘培 蛋糕 棒子面 橙子

橙色玉米面蛋糕! Like a cross between coffee cake and cornbread. Light and moist, 不太甜.

摄影学分: Elise Bauer

当我们第一次在玛莎·斯图尔特(Martha 炖 art)遇到这个食谱时’s《日常食品》杂志我们不得不尝试一下。我们’ve已经取得了好几次,每次都取得了不错的成绩。

It’s sort of a cross between a coffee cake and cornbread with a light orange flavor. Unexpectedly good. Light, moist, and 不太甜. Be careful not to overcook.

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橙色玉米面蛋糕食谱

  • 产量: 服务8

食谱改编自玛莎·斯图尔特的《日常食物》。

配料

  • 1/2杯橄榄油,再加上更多油,可以给平底锅加油
  • 2个大鸡蛋
  • 1杯糖,再加上1/3杯的浇头
  • 1/2杯橙汁(或干白葡萄酒)
  • 1 1/4杯通用面粉
  • 1/2杯磨碎的黄色玉米面
  • 2茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1个大橙子的皮

方法

1预热烤箱并准备烤盘: 将烤箱预热至375°F。用油刷8英寸圆形蛋糕盘的底部和侧面(也可以使用黄油);将锅底与蜡纸或羊皮纸对齐,然后用油刷纸的顶部。

2做蛋糕面糊: 在一个大碗中,将鸡蛋,油,1杯糖和橙汁一起搅拌至光滑。加入面粉,玉米面,盐,发酵粉和橙皮;轻轻搅拌即可。

3烘烤: 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中;将剩余的1/3杯糖均匀撒在顶部。

烘烤约25-35分钟,直到蛋糕开始从锅侧面拉开,插入中心的牙签干净为止。

4酷: 在锅中冷却蛋糕20分钟。用刀绕蛋糕边缘将其与锅边缘分开。将蛋糕轻轻倒入盘子,然后取出羊皮纸。将蛋糕重新倒入架子上,使其完全冷却后再食用。

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