Nopalitos西红柿和洋葱

墨西哥菜 素食主义者 仙人掌 胭脂

Nopalitos,切碎的仙人掌球拍,用洋葱,大蒜,墨西哥胡椒和西红柿炒制。

摄影学分: Elise Bauer

Nopalitos是可食的小桨 花椒仙人掌,生长在他们的故乡墨西哥,美国西南部和地中海(由征服者带回)。

桨在美国的墨西哥市场广泛可用,既可以整块(带刺),也可以预制(清洗,去除刺,切碎)。

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它们煮熟可口,可用于许多传统的墨西哥菜肴。这是我的墨西哥朋友和餐饮者为我准备的快速,简单,美味的食谱 阿图罗·巴尔加斯(Arturo Vargas).

Nopalitos

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Nopalitos西红柿和洋葱食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务3到4

配料

  • 1磅nopalitos, 胭脂 刺梨仙人掌桨,清洗后切碎
  • 特级初榨橄榄油
  • 2大瓣大蒜,切碎
  • 1/2红洋葱,切碎
  • 1墨西哥胡椒胡椒,去掉茎和种子,切碎
  • 1个中等大小的西红柿,切碎
  • 盐和胡椒

方法

1炒洋葱,大蒜,墨西哥胡椒 在大煎锅中以中火加热一汤匙橄榄油(足以盖住锅底)。加入红洋葱,大蒜和墨西哥胡椒。煮一分钟,偶尔搅拌。

2加入nopalitos,然后加入西红柿: 添加nopalitos。再煮几分钟。然后加入切碎的番茄。

继续煮至所有蔬菜煮熟。盐和胡椒调味。立即投放。

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