免搅南瓜香料冰淇淋

购物时,请务必购买100%的南瓜泥,而不是南瓜饼馅。

另外,请务必购买加糖的炼乳,而不要购买淡奶。

  • 准备时间: 20分钟
  • 冻结时间: 6小时
  • 产量: 6份

配料

  • 1 14盎司(400克)可以加糖的炼乳
  • 1茶匙香草精
  • 2/3杯(170克)100%南瓜泥( 南瓜派馅)
  • 3/4至1茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙姜粉
  • 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 1/8茶匙丁香
  • 1/8茶匙五香粉
  • 2杯(475毫升)重奶油

方法

1制作冰淇淋底座: 在一个大碗中,将南瓜泥与肉桂,生姜,肉豆蔻,丁香和五香粉混合–这有助于防止香料结块。

将甜炼乳和香草倒入碗中,然后使用电动搅拌机搅拌,直到混合物变得光滑为止,大约一分钟。如果您看到一些小肿块,也可以。

免搅南瓜五香冰淇淋 免搅南瓜五香冰淇淋 免搅南瓜五香冰淇淋

2搅打浓奶油: 在第二个大碗中,用电动搅拌机或立式搅拌机以中高速搅拌浓奶油,直到3到4分钟形成坚硬的峰。

免搅南瓜五香冰淇淋

3轻轻将打好的奶油折入冰淇淋底座: 将打好的奶油和甜炼乳和南瓜一起倒入碗中。

将搅打好的奶油轻轻地折叠到南瓜中,待混合物看起来光滑且没有搅打过的奶油且颜色为淡橙色时停止。注意不要过度混合!

免搅南瓜五香冰淇淋

4冻结冰淇淋: 将混合物倒入面包盘或任何类型的冷冻安全容器。将一张蜡纸放在混合物的顶部,使其平滑。蜡纸有助于防止冰晶形成。

转移到冰箱中并冷冻至少6个小时。

在1-2周内享用冰淇淋以获得最佳质地。

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