购物时，请务必购买100％的南瓜泥，而不是南瓜饼馅。
另外，请务必购买加糖的炼乳，而不要购买淡奶。
配料
- 1 14盎司（400克）可以加糖的炼乳
- 1茶匙香草精
- 2/3杯（170克）100％南瓜泥（不 南瓜派馅）
- 3/4至1茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1/8茶匙丁香
- 1/8茶匙五香粉
- 2杯（475毫升）重奶油
方法
1制作冰淇淋底座： 在一个大碗中，将南瓜泥与肉桂，生姜，肉豆蔻，丁香和五香粉混合–这有助于防止香料结块。
将甜炼乳和香草倒入碗中，然后使用电动搅拌机搅拌，直到混合物变得光滑为止，大约一分钟。如果您看到一些小肿块，也可以。
2搅打浓奶油： 在第二个大碗中，用电动搅拌机或立式搅拌机以中高速搅拌浓奶油，直到3到4分钟形成坚硬的峰。
3轻轻将打好的奶油折入冰淇淋底座： 将打好的奶油和甜炼乳和南瓜一起倒入碗中。
将搅打好的奶油轻轻地折叠到南瓜中，待混合物看起来光滑且没有搅打过的奶油且颜色为淡橙色时停止。注意不要过度混合！
4冻结冰淇淋： 将混合物倒入面包盘或任何类型的冷冻安全容器。将一张蜡纸放在混合物的顶部，使其平滑。蜡纸有助于防止冰晶形成。
转移到冰箱中并冷冻至少6个小时。
在1-2周内享用冰淇淋以获得最佳质地。
