我觉得自己已经以优雅和有尊严的方式应对了2020年的混乱。也就是说，直到上周我尝试制作冰淇淋。
好像今年不是’忙得不可开交，我们想：“为什么不建房子。”搜索完公寓后，我们’当我生活在高低不平的时候，当我意识到自己的冰淇淋机被装满了我的大部分日用品时，我垂头丧气。一世’我不会撒谎，这让我大哭一场。
二十二十终于把我弄坏了。
我的失败不会持续很长时间。冰淇淋就是生命！由于找不到冰淇淋制造商，我着手混合无搅打的桃子皮冰淇淋。 无需机器即可制成口味鲜艳，易于制作的冰淇淋。
那么，谁在笑现在2020？
如果没有冰淇淋，您就不会被排除在外 冰淇淋机. 当然，这台机器可以帮助制作出更光滑的冷冻甜点，但是您不会觉得自己必须要有一个才能制作自己喜欢的冰淇淋。
该过程很容易遵循：用炼乳制成调味料基料，然后将其折叠成一团鲜奶油。炼乳是传统冰淇淋的蛋cooked的代表，而打好的奶油则减轻了混合物的负担，并增加了我们都应该从冰淇淋中获得的奶油感。
将这两种元素混合后，混合物将被冷冻，经过数小时的等待后，您可以快乐地浸入冰淇淋中。
当谈到这种基于水果的无搅拌冰淇淋时，成熟的桃子是关键！这是确保乳脂状混合物中散发出甜美，桃子味的唯一方法。 使用柔软的水果至关重要。 这就是您知道它已经成熟到可以在此食谱中品尝的方式。
在此配方中，必须使用全脂浓奶油，以模仿传统冰淇淋的慢口感。
即使使用全脂奶油，没有搅拌的冰淇淋仍比搅拌的表哥含有更多的冰晶。为了减少冰晶的形成，我添加了香草精和伏特加。这还不足以使您变得醉酒，并且 少量酒精 防止水果结冰。 这是本食谱的重要组成部分。
是的，您可以使用冷冻的桃子！在调味之前先品尝一下。您想了解它们的甜度，因为我们使用未煮过的果泥来增强桃子的味道。
如果使用冷冻的桃子，则将桃子解冻并沥干水分（不用担心，您不会失去任何桃子味）。避免在桃泥中添加任何多余的液体，因为它会冲淡炼乳基料，这会在您的那批冰淇淋中表现为冰晶。
大多数市售冰淇淋都含有稳定剂或抗结晶化合物，以保持冰淇淋的新鲜度并防止冰晶形成。自制冰淇淋没有这些，因此存储方式很重要。
当存放在冰淇淋容器中时， 不搅动的冰淇淋将保持一到两个星期。 不过，我的冰淇淋永远都无法生存下来。
虽然我更喜欢在金属面包盘中冷冻冰淇淋，因为这样可以更好地放置冰激凌，但是一旦冷冻，我会将冰淇淋转移到 塑料冰淇淋容器 盖紧该容器有助于防止冰箱烧伤并保持新鲜度。
不，您不必外出购买可爱的冰淇淋容器即可制作冰淇淋。您可以使用房子周围的任何东西。任何带有紧盖的容器（甚至是夸脱纸容器）都适合较长时间的存储。
如果您想将冰淇淋保存在 金属面包盘 因为您知道一天之内就会用完它，所以也可以。只需将蜡纸或羊皮纸压在冰淇淋表面上即可防止冰柜烧伤。
让这款无搅拌桃子皮冰淇淋更加令人兴奋：
如果你想要一个 真 野生桃子味，将桃子撒入糖中，然后在350°F的烤箱中烤45分钟。焦糖桃子在配方中的味道会更明显。只需在桃子变凉之前将桃子冷却即可。
如果您没有新鲜的桃子，可以在此食谱中代替冷冻桃子。只要确保解冻它们，然后将多余的液体倒掉即可。
1将桃子块： 将一个桃子切成小块（大约相当于鹰嘴豆的大小），然后与伏特加一起扔。 （如果您不喜欢桃皮，可以剥桃子，但我会留给您。）
2制作桃泥： 在搅拌机或食品加工机中，将剩下的桃子，柠檬汁，香草精，生姜粉，肉豆蔻粉和盐一起制成泥。
品尝桃泥。如果它不够甜，不能混入红糖。如果对您有利，请不要使用它。
您应该喝1 1/2杯桃泥。
3使冰淇淋成为基础： 在一个大碗中，将桃泥和甜炼乳一起搅拌约一分钟。
4搅打浓奶油： 在一个单独的大碗中，使用电动搅拌机或立式搅拌机搅打冷浓奶油，直到形成坚硬的峰。这应该需要3-4分钟。
5混合冰淇淋基料和鲜奶油： 用橡皮刮刀将1 1/2杯桃冰淇淋基料轻轻地折成奶油。
将1 1/2杯底料折成奶油后，将这种奶油混合物转移到盛有剩余冰淇淋底料的碗中。
轻轻地将剩余的底料折入鲜奶油混合物中。注意不要过度混合，将混合物折叠直到打好的奶油在底料上没有出现条纹。
6组装，然后冻结冰淇淋： 将8个香草薄饼压碎到一个大面包盘的底部。在饼干上放些冰淇淋。压碎剩余的饼干，然后撒在冰淇淋上。过滤桃子块并将其撒在饼干上。用勺子或小铲子将桃块和饼干打成冰淇淋。
将一块蜡或羊皮纸直接压在冰淇淋上，以防止形成冰晶。将平底锅放入冰箱，冷冻6-8小时。
7暖和的瓢： 铲起十分钟之前，请从冰箱中取出锅，以方便铲起。分配您的食用份量，然后将其余部分转移到密封的容器中，以获得最大的新鲜度。
在1-2周内享用冰淇淋以获得最佳风味。
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免搅桃皮冰淇淋
美味的！遵循了事先烤桃子的建议，并用姜汁代替了威化饼。
xxxxxxyyyyy
不好意思说我没’忠实于此食谱。我以为姜太浓了，没有’真正享受添加到桃基中的额外风味。我最终将其报废，然后加入鲜奶油和炼乳。我还有一些额外的桃子，所以我做了一个没有香料的新底料，我更喜欢那个。我不知道’t think it’食谱错误，只是我的口味偏爱。
xxxxxxyyyyy
我不喝酒，也不想为了一汤匙的汤匙买一瓶伏特加酒。我可以使用替代方法吗？
嗨，文德，
如果周围还有其他兼容的酒精，则可以使用。选项包括白兰地，杏仁，朗姆酒，波旁威士忌，甚至威士忌。伏特加赢了’散发出一种风味，而这些酒当然会或多或少会令人不满意。您也可以省略伏特加酒，但是冰淇淋的质感胜了’t be as smooth–it’会冰冷的。仍然值得做！
我还没做，但是看起来绝对好吃！
您需要添加晶圆吗？那可以是可选的吗？
嗨Catena，
您可以将香草薄饼换成全麦薄脆饼干或姜汁小点心，也可以不放。请享用！