奶酪和番茄奶油土豆

快捷方便不含麸质素食主义者土豆

新土豆拌以莫泽雷拉奶酪,番茄,洋葱,香菜和牛至的奶油沙司。灵感来自哥伦比亚木瓜肉饼!

摄影学分: Sally Vargas

这种奶油芝士和土豆番茄的食谱是根据几年前我们在《日落杂志》中发现的食谱改编而成的,其灵感来自哥伦比亚烹饪中的经典菜肴-墨西哥炸玉米饼。

将土豆在盐水中煮沸,然后在用新鲜番茄,洋葱,奶油和奶酪制成的酱汁中浸泡。这么好!

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新土豆和奶酪和西红柿

It’就像奶酪的,奶油的,番茄色的意大利面,除了用土豆代替意大利面。我们’再加入一些牛至,小茴香和香菜,与佐料搭配也很不错。

食谱和照片已更新;于2005年首次出版。

奶酪和番茄食谱奶油土豆

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务4到6

配料

  • 8到12(约1磅)小红皮新土豆
  • 1 1/2茶匙盐
  • 2汤匙黄油
  • 1个中等大小的黄洋葱,切碎(约1 1/2杯)
  • 4 large 葱, cut into 1-inch lengths
  • 2大新鲜番茄,去皮切碎
  • 1/2杯浓奶油
  • 1汤匙切碎的新鲜香菜叶
  • 1/2茶匙牛至叶
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 胡椒粉适量
  • 1杯切碎的马苏里拉奶酪(新鲜的马苏里拉也很好!)

方法

1煮土豆: 擦洗土豆;不要剥离。将土豆放在大锅中,盖上冷水和约1 1/2茶匙盐。烧开后小火煮20分钟,或直到被刺穿为止。排水。当凉爽到足以应付时,将大土豆切成两半或四等分。

2做酱: Melt the butter in a medium skillet over medium heat. Add the chopped onion and 葱 and cook until wilted.

加入西红柿并煮熟,经常搅拌5分钟。

搅拌奶油,香菜,牛至,小茴香。加入盐和胡椒粉调味,小火煮沸。在搅拌的同时,慢慢加入奶酪并煮至奶酪融化。

3服务: 将酱汁捞出放在土豆上即可食用。

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