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摄影学分：
Elise Bauer
新英格兰煮晚餐食谱
咸牛肉可能会很咸，因此，如果您要用咸牛肉做水煮晚餐，您可能需要将其放入锅中，盖上冷水，煮沸，然后丢弃水，然后再开始制作食谱。如果汤太咸了，您可以不加汤而只吃肉类和蔬菜，或在汤中加水稀释。
配料
- 3 1/2磅咸牛s或普通牛bri
- 15花椒
- 8整个丁香
- 1月桂叶
- 盐，如果使用普通牛s
- 2个中等大小的萝卜，去皮切成小块
- 4个红色的新土豆，去皮切块
- 3根大胡萝卜，切成三等分，最厚的切成四等分
- 1个小头白菜，切成四等分
方法
1将咸牛肉放入锅中，加水盖住，加入调味料，小火煮： 将牛ket放在5或6夸脱的荷兰烤箱中，并盖上一英寸的水。
如果您使用的是咸牛肉牛s，但尚未放入调味料中，则将胡椒，丁香和月桂叶加入锅中。
如果使用普通牛bri，则每加一夸脱水要加一茶匙盐。
放慢火锅，然后盖上锅盖，放低热量，直到几乎没有慢火锅。慢火煮四个小时或直到肉变软（叉子容易通过）。
2除去肉，加蔬菜，小火煮： 取出肉并放在一旁，使肉保持温暖。将蔬菜倒入锅中。检查肉汤的味道。如果太咸，加一点水调味。
Raise the temperature and bring the 汤 to a high simmer. Cook at a high simmer until done, about 15-30 minutes longer, depending on the size of the cut of your vegetables.
3将肉切成薄片： 将肉切成薄片切成薄片。如果您首先沿着与肉粒相同的方向将烤肉切成两半，则可能会更容易切成薄片。然后在谷物上切较小的长度。
服务于碗中，每个碗中放几块肉，再加入一些蔬菜和高汤。搭配辣根或芥末或两者一起食用。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
新英格兰煮晚餐
我们用火腿。我妈妈用这道菜养了我们，我们’d先放蔬菜，将它们与黄油捣碎，再加肉汤，肉和法式面包和黄油。好吃！
Try using a 新鲜 复活节 Kielbasa for the meat potion…。服务与新鲜的辣根。
I’让所有消耗肉类和蔬菜的人都感到惊讶！我妈妈总是和土豆一起放在一个大锅里’，洋葱，胡萝卜和欧洲防风草，但是从‘soup’在碗里。然后，她将肉/蔬菜放在盘子上，放入碗中….but we got a nice big bowl of 汤 to dip bread, biscuits or whatever in. I love this 汤 in fall, winter and spring.
美味的…
使用熏制肩膀可以更好。但是我都做。还要在水中加一点醋，以获得更好的风味
那’s interesting – the vinegar. I’d想尝试一下。你会说多少
如果它’s a large pot I’d不要超过3汤匙。
如果这确实是NEBD，则必须包括甜菜…..
没有甜菜。如果在煎锅中隔天制作红色法兰绒，则添加甜菜。但是如果与其他蔬菜一起煮沸，一切都会变红。
什么？！绝不添加甜菜。
也许，如果您是俄罗斯人，则可以添加甜菜，但不在我的手表上，我不是俄罗斯人，我确实喜欢罗宋汤，但是这是新英格兰煮的晚餐，请不要甜菜