牵牛花松饼

烘培松饼

牵牛花松饼就像胡萝卜蛋糕一样早餐!它们由胡萝卜丝,苹果,葡萄干和全麦面粉制成。

摄影学分: Sheryl Julian

每个人都需要一个伟大的松饼食谱。这是我的。

这些牵牛花松饼就像 胡萝卜杯子蛋糕,虽然不那么甜,但至少更有营养。它们与磨碎的胡萝卜和苹果以及葡萄干,核桃和香料混合在一起。

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好奇牵牛花松饼最初起源于何处?

大多数面包师将其归因于马萨诸塞州沿海岛屿楠塔基特岛上的Morning Glory Cafe。那是在1970年代,当面包师第一次开始尝试在他们的烘焙食品中加入磨碎的胡萝卜和西葫芦等蔬菜时。

这不是一个全新的现象:在第二次世界大战期间,面包师使用磨碎的甜菜作为强化巧克力蛋糕的廉价方法。

在这些松饼中,胡萝卜增加了水分和颜色,当您咬成一团时,熟悉的胡萝卜蛋糕味道将使您感到愉悦和愉悦。

牵牛花松饼

牵牛花松饼食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 12个松饼

配料

  • 3/4杯(90克)通用面粉
  • 3/4杯(85克)全麦面粉
  • 3/4包装的杯子(160克)浅棕色糖,已包装
  • 1/2茶匙盐
  • 1 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙发酵粉
  • 2茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙肉豆蔻粉
  • 1/4茶匙五香粉
  • 3个大鸡蛋
  • 3/4杯(149g)菜籽油
  • 1/4杯(85克)蜂蜜
  • 1茶匙香草精
  • 2根中等大小的胡萝卜,切碎(约1 1/4杯)
  • 1个小苹果,去皮,去核,切碎(约1/2杯)
  • 一只中等橘子的皮
  • 1/2杯金色或深色葡萄干
  • 1/2杯核桃,切碎

特殊装备:

方法

1将烤箱预热至400°F。 在12杯松饼盘上衬上纸杯或在黄油中涂黄油。

2混合干成分:在碗中,将面粉,糖,盐,小苏打,发酵粉,肉桂粉,肉豆蔻和多香果粉搅拌均匀。用勺子将剩余的红糖块捣碎。 (如果摇动碗,任何团块都会浮到表面。)

牵牛花松饼

3做面糊:在一个大碗里,搅拌鸡蛋使它们破碎。加入菜籽油,蜂蜜,香草,胡萝卜,苹果,橙皮,葡萄干和核桃。充分搅拌。搅拌干成分直至充分混合。

牵牛花松饼

将面糊分配在松饼杯中,几乎将其装满。用力在柜台上轻按一下松饼盘,以解决所有气穴。

牵牛花松饼

4将松饼烤22至25分钟, 或直到它们变牢固并且插入中间的牙签变得干净为止。将松饼放在电线架上冷却。松饼在密闭的容器中保存数天。

牵牛花松饼

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