俗气的夏南瓜炒

快捷方便低碳水化合物素食主义者夏南瓜

西葫芦和西葫芦,用青椒,新鲜番茄,洋葱,大蒜,罗勒炒熟,并搭配切达干酪融化!

摄影学分: Elise Bauer

我的母亲是我所认识的唯一可以使西葫芦变得如此美味的人!

每年的这个时候,花园经常充满西葫芦和西葫芦。这个快速简便的食谱是用完一些赏金的好方法。

请注意,西葫芦的嫩度各不相同,有时您需要煮更长的时间,有时少一些。

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俗气的夏南瓜炒食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务4

配料

  • 2 pounds summer squash and/or zucchini, 切片
  • 1 green bell pepper, seeds removed, 切片
  • 2个小番茄或一个大番茄,去皮切成楔形
  • 1/2 yellow onion, peeled and 切片
  • 1瓣大蒜,切碎
  • 特级初榨橄榄油
  • 5或6片奶酪-杰克或切达干酪
  • 罗勒,干或切碎的新鲜
  • 盐和胡椒

方法

1炒洋葱,大蒜,南瓜和甜椒: 将洋葱,大蒜,南瓜,甜椒放入一大锅中,并加入几汤匙橄榄油。置于高温下,使蔬菜略呈褐色,以增添风味。

烤焦时,将干罗勒或切碎的新鲜罗勒撒在蔬菜上。

2加入奶酪: 当蔬菜略带褐色时,从火上移开,加入奶酪片,盖好锅。

3煮西红柿: 在另一个不粘锅的煎锅中,将西红柿放入中火加热约5分钟,偶尔搅拌。您想让西红柿汁蒸发掉。

4结合: 5分钟后,将西红柿加入其余的蔬菜中并搅拌。盐和胡椒粉调味。

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