红辣椒鸡肉辣酱

视频不含麸质辣酱玉米饼馅

我们最喜欢的红辣椒鸡辣酱玉米饼馅!玉米玉米饼蘸红辣椒酱,以这种简单的鸡肉辣酱玉米饼馅配方来烤制。周三简单的预做晚餐。剩余物可以很好地加热!

摄影学分: Elise Bauer

您和我们一样爱鸡肉玉米卷饼吗?这里’s one of our 喜爱 鸡肉玉米卷饼食谱!

这些辣酱玉米饼馅可以在周中轻松用餐,甚至可以提前做。

视频!红鸡辣椒辣酱玉米饼馅

如何使鸡肉辣酱玉米饼馅

要制作它们,您首先将玉米饼浸入红辣椒辣酱玉米饼馅中,然后将它们卷成辣酱玉米饼馅。这样,所有的玉米饼都可以很好地涂上酱汁,当您烤玉米饼时,酱汁就会烤入玉米饼中,使其充满风味。

要制作玉米饼,您需要做的是玉米饼,已经煮熟,切碎或切碎的鸡肉,一些切碎的融化奶酪(如切达干酪或蒙特利杰克)以及红辣椒玉米饼酱。您可以使用玉米粉圆饼罐头酱,也可以从头开始制作。 (它’s easy!)

锅的辣酱玉米饼馅红辣椒酱和奶酪

鸡肉辣酱玉米饼馅的煮熟的鸡肉选项

  1. 在盐水中将无皮的去骨鸡大腿或乳房(我们更喜欢大腿肉,更多口味)煮出水(这里’s how)。
  2. 您还可以使用任何剩余的熟鸡肉
  3. 从商店购买的烤肉店鸡肉中切肉

成功秘诀

  • 在尝试将玉米饼卷成辣酱玉米饼馅之前,请务必先使其变软。 如果您避免脂肪,可以在微波炉中软化玉米饼,但我建议您在少许油中轻轻煎炸玉米饼,因为味道会好得多。我们在下面提供了一种方法,如何在煎炸时堆叠玉米饼以帮助分配油,因此每个玉米饼只需要少量即可。
  • 制作辣酱玉米饼馅时,选择结实的黄色玉米饼。白玉米饼非常适合制作软壳玉米饼,但是当您软化玉米饼并将其浸入酱中制成辣酱玉米饼馅时,它们往往会散开。黄色玉米饼更结实,可以更好地保持这种砂锅的味道,并且具有更多的风味。
  • 如果要制作自制的辣酱玉米饼馅,则先将其慢炖。 首先在少许油中加热辣椒粉和辣椒,将有助于释放辣椒的味道。

用切碎的红洋葱,新鲜的香菜,切碎的卷心莴苣,酸奶油和鳄梨调味酱装饰鸡肉辣酱玉米饼馅。

简易鸡辣酱玉米饼馅

辣酱玉米饼馅有什么用

服务于 西班牙米饭 or 香菜饭 as well as 香煎豆 要么 黑豆.

如何存储和冻结辣酱玉米饼馅

如果提前一两天在冰箱中冷冻玉米粉圆饼,或者冻结长达一个月(在加热之前在冰箱中解冻)。

剩菜可以很容易地重新加热。我们喜欢吃剩下的玉米卷饼吃早餐。

需要更多辣酱玉米饼馅食谱吗?

我们最喜欢的视频

红辣椒鸡辣酱玉米饼馅食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 35分钟
  • 产量: 服务4

如果您手头没有剩余的鸡肉,可使用以下方法煮一些鸡胸肉或大腿肉 这种方法.

配料

对于辣酱玉米饼馅:

  • 特级初榨橄榄油,玉米油或花生油
  • 12玉米饼(厚实而坚固)
  • 2个14盎司罐装的智利辣酱玉米饼馅或3杯自制辣酱玉米饼馅
  • 2杯切碎或切碎的熟鸡肉
  • 2杯磨碎的奶酪(约1/3磅)

对于自制的辣酱玉米饼馅酱(如果使用):

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 5汤匙辣椒粉
  • 卡宴1/2茶匙
  • 1/2杯番茄酱
  • 3杯水
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙牛至粉
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙玉米淀粉与3汤匙水混合形成浆液

装饰:

  • 1个切碎的中度红洋葱,浸泡在半调味米醋和半水的混合物中
  • 切碎的新鲜香菜
  • 切成薄片的卷心莴苣,加盐和醋调味,无油
  • 酸奶油
  • 切片鳄梨或鳄梨调味酱

方法

1准备玉米饼酱: (如果是自制的,则使用罐头,然后跳到下一步)。用中火加热锅中的油。

加入辣椒粉和卡宴。让它仅煮半分钟(如果辣椒会燃烧更长的时间),然后加水和番茄酱。搅拌直至光滑。

加入大蒜粉,洋葱粉,小茴香,牛至,盐和玉米淀粉浆。让我们慢火煮,然后从火上移开。

品尝热量。如果您想让它更辣,请添加更多辣椒粉或辣椒。请注意,玉米饼和鸡肉会吸收一些热量,因此要考虑到这一点,并使其比成品中所要的辣一些。

2将1/4杯的酱汁与煮熟的鸡肉混合。。搁置。

3准备玉米饼: 传统上,人们会把玉米饼蘸些酱汁,然后在少许油中轻轻炸一下,然后卷起来。这是将玉米粉薄饼注入辣椒酱的好方法,但它确实很杂乱,许多玉米薄饼还不够坚固,无法进行这种处理。

因此,我们先将玉米饼软化,然后将它们浸入酱汁中,然后再滚动。为了使它们变软,并使其变褐有一点味道,我将向您介绍我母亲烹饪玉米饼的方法,而无需使用大量脂肪。

在一个小平底锅中加热一汤匙油,将锅盖上。将玉米饼放在煎锅中并加热几秒钟,直到玉米饼开始显示出气泡。

使用金属刮铲再翻转另一侧几秒钟。然后在第一个玉米饼上添加另一个玉米饼,以吸收一些多余的油。将它们翻转在一起,再加入另一个玉米饼。

在似乎有多余油脂的地方继续添加它们。想法是加热玉米饼并用最少的油软化它们。

随着玉米饼变软和变热,请将其移到纸巾上以吸收更多的油脂。当发现锅中需要更多油时,添加它。

4组装辣酱玉米饼馅: 将烤箱预热至350°F。依次将玉米饼放在玉米饼馅酱中,放入9x13耐热玻璃烤盘中。

在每个玉米饼中放入2至3大汤匙切碎的鸡。撒上一点奶酪。

卷起玉米饼。将其放在烤盘中,并重复进行,直到将所有数十个玉米饼整齐地放在砂锅盘中。

用剩余的酱汁覆盖玉米饼卷。撒上剩余的奶酪碎。

我记得经常吃这些鸡肉辣酱玉米饼馅,很少加奶酪。 (我的母亲,保佑自己的灵魂,如果没有撒奶酪,就不会想起鸡肉辣酱玉米饼。但是她在80年代,有时甚至不记得这些东西。或者她想起了以后,并且不记得自己曾经在商店里忘了这些东西。排名第一。但是,我50岁了,记忆也不再是以前的样子。)

5烘烤: 放入烤箱中,在350°F下烘烤10分钟,或直到起泡。

用金属刮刀服务。

与切成薄片的卷心莴苣一起食用,该卷心莴苣已用醋和盐(无油)调味,切碎的红洋葱在醋和水中浸泡了至少半小时, 鳄梨 或鳄梨片和酸奶油。用香菜装饰。

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