糖蜜香料饼干

曲奇饼生姜糖蜜

大而有嚼劲的糖蜜香料饼干!像姜汁饼干,但又浓又嚼。

摄影学分: Elise Bauer

认为 姜汁 饼干,但是又大又耐嚼。现在您有了糖蜜香料饼干,太好了!

不可思议的糖蜜曲奇饼干。肉桂,五香粉,丁香,香草和姜当然加香料,并加糖和丰富的糖蜜加糖,是假日或一年中任何时候最好的皱饼干。

这些Cookie的食谱几乎没有改编自Cook’s Illustrated’s 最佳食谱食谱,是我们的最爱之一!这里’对准备的提示– don’减少糖的量,饼干赢了’如果您愿意,请耐心等待(我很难做到这一点,不得不再做第二批)。

我们最喜欢的视频

糖蜜香料饼干食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 制作18个大饼干

配料

  • 2 1/4杯通用面粉
  • 2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 1茶匙姜粉
  • 1 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙五香粉
  • 3/4茶匙丁香
  • 3/4杯(1 1/2条)无盐黄油,软化
  • 1/2杯深红糖,包装
  • 1/2杯砂糖,外加1/3杯饼干
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙香草精
  • 1/3杯糖蜜

方法

1搅拌面粉,小苏打,香料: 将烤箱预热至375°F。将面粉,小苏打,盐,肉桂,生姜,丁香,五香粉一起在碗中搅拌均匀并放在一旁。

2准备黄油,糖和湿配料: 使用电动搅拌机将黄油搅拌2分钟。加入红糖和1/2杯砂糖,打成轻盈蓬松的状态,用中速搅拌机搅拌约3分钟。加入鸡蛋,香草精和糖蜜。跳动直到合并,大约30秒。用橡胶刮刀刮擦碗的下方。

3将干成分添加到湿成分中: 加入干成分并以低速搅拌直至混合约30秒钟。

4制作面团球,用糖卷成卷: 将剩余的1/3杯砂糖放入一个浅碗中。每次使用2汤匙面团,将面团滚成1 3/4英寸的球。将糖滚成小球,放在未上油的曲奇纸上,彼此隔开1 1/2至2英寸。

5烘烤: 在375°F的温度下烘烤,直到曲奇的外边缘开始凝固,并且中心变得柔软蓬松,大约需要11到13分钟。将饼干冷却2至3分钟,然后转移到冷却架上。

不要煮过头! 将曲奇从烤箱中取出时,它们的中心应有些软且呈海绵状,否则它们将变硬变干。

可选釉

饼干冷却后,将其放在一张蜡纸上。过滤1 1/4杯糖粉(糖粉),然后用2汤匙牛奶搅拌直至均匀。将汤匙浸入釉中,然后滴入饼干中。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!