薄荷乳清干酪酿壳

晚餐义大利文凝乳香肠

将这些贝壳用薄荷和意大利乳清干酪塞满,然后用意大利香肠和番茄酱烘烤。他们太神奇了!这些酿壳非常适合家庭用餐或便餐。

摄影学分: Elise Bauer

烤宽面条,给毛绒贝壳腾出空间!

那里’异想天开地满足了填充面食贝壳的需求。它的形状让人联想起海滩上的晴天,随着海浪的退缩,海洋冲浪将卵石和贝壳翻过来?还是隐藏在酿壳内的调味意大利乳清干酪馅?

I’我猜这是由一些调皮的面食制造商发明的,它们的形状是对每个对孩子说的父母的反叛行为,“停止玩你的食物。”

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如何用意大利乳清干酪和薄荷做酿的贝壳

弹簧弹到酿壳

这些馅料的贝壳是春天的致敬之作,乳清干酪馅料充满切碎的新鲜薄荷叶。

通常,当我将薄荷添加到食谱中时,我要适度添加。薄荷味很强。但是在这种情况下,意大利乳清干酪更坚硬,您确实需要一整堆薄荷叶才能对这些酿造的贝壳产生影响–并保留西红柿和意大利香肠的风味。

这个组合?太棒了!薄荷,意大利乳清干酪,番茄,面食,香肠一起吃?完善。

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薄荷乳清干酪酿贝壳食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 1 hour
  • 产量: 服务4到6

我喜欢这种食谱的大块番茄酱的味道和质地。但是,如果您喜欢较光滑的酱汁,请随时在食物处理器或搅拌机中将其脉动几次。

配料

  • 6盎司巨型贝壳意面(1/2标准盒装)

对于酱:

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2磅温和的意大利香肠(无包装)
  • 1杯切碎的洋葱
  • 2瓣大蒜,切碎(约2茶匙)
  • 1个28盎司可以压碎的西红柿
  • 1/4杯切碎的香菜(包装)
  • 1/4杯水
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙黑胡椒

对于薄荷乳清干酪馅:

  • 15(或16)盎司意大利乳清干酪
  • 1个鸡蛋,轻打
  • 1束薄荷,切成薄片,切碎(约1杯包装)
  • 1盎司(1/4杯)磨碎的帕尔玛奶酪
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙胡椒

到达顶点:

  • 1盎司(1/4杯)磨碎的帕尔玛奶酪
  • 1杯(4盎司)磨碎的马苏里拉奶酪

方法

1个预煮的巨型贝壳非常坚挺: 将2夸脱的盐水倒入沸腾的水(1汤匙盐)。加入巨型贝壳并煮至柔韧但仍相当牢固(如果使用Barilla贝壳则大约需要9分钟)。

您需要在此时煮下贝壳,以使它们足够坚固,可以塞满;当您烘烤面食时,它们将继续烹饪。

用漏勺沥干水分并用冷水冲洗以停止烹饪。分开外壳,使它们不会折叠在一起。

2将香肠,洋葱,大蒜切成褐色: 贝壳煮时,从酱汁开始。在中高火的大煎锅中加热橄榄油。将香肠添加到锅中时,用手指将其打碎。

将香肠煮至略带粉红色,然后加入切碎的洋葱。煮几分钟直到洋葱变透明。用木勺将香肠块切成小块。

加入大蒜,再煮半分钟。

3加入西红柿,水,欧芹,盐,胡椒粉: 将罐装的碎番茄及其所有汁液加入香肠和洋葱中。加水(切碎的欧芹,盐和胡椒粉)(可以将水加到罐子中,将其旋转以得到罐头中剩下的番茄汁)。

调味酱。如果味道太酸(可能会发生这种情况,具体取决于西红柿的酸度),则可能需要添加一茶匙糖以平衡酸度。

慢火煮一会儿,然后将热量降低到最低温度,以使酱料在填充壳的过程中保持温暖。

4做薄荷意大利乳清干酪馅: 在一个中等大小的碗中,将意大利乳清干酪,切碎的薄荷,鸡蛋,盐和胡椒粉混合在一起。

5将贝壳塞满: 用勺子塞满一汤匙薄荷意大利乳清干酪,塞入每个面食壳中。

6砂锅中的酱汁,贝壳,奶酪: 将烤箱预热至350°F。在9x13砂锅的底部涂上略少于一半的酱汁。

将塞满的贝壳放在酱汁上。盖上剩余的酱汁。

撒上磨碎的帕尔玛干酪和磨碎的芝士。

7烘烤: 盖上铝箔,在350°F的烤箱中烘烤30分钟。

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