薄荷巧克力布丁蛋糕

甜点巧克力薄荷布丁

薄荷巧克力布丁蛋糕,薄荷巧克力迷你火山,被巧克力蛋糕包围的温暖液体巧克力。

摄影学分: Elise Bauer

不久前,我受邀与女童子军一起主持烹饪课。

好几天,女主人和我都在考虑做饭。

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我们最终选择了这些豪华的巧克力布丁蛋糕,因为1)’易于制作; 2)可以在指定的时间内(大约一个小时)准备,烹制和食用; 3)每个人都喜欢巧克力!

食谱来自 BonAppétit 杂志。蛋糕通常被倒置并配上冰淇淋,这是我第一次在朋友那里享用它们的方式’s dinner party.

但是,这些特殊的布丁蛋糕(如图所示)是在Troop 2656的精心呵护下制作的,只是不想倒转(小模子的黄油可能太稀了)。

女童子军周围薄荷巧克力布丁

用部队烹饪2656

当我今天再次做它们时,它们几乎完全煮熟了。因此,吸取的教训非常好,并确保将注意力放在烤箱里的小模子上。大约9分钟后开始检查。

蛋糕应该像迷你火山一样,外面是蛋糕,里面是融化的熔岩巧克力。

薄荷巧克力布丁蛋糕食谱

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 25分钟
  • 产量: 服务6

配料

  • 6盎司苦甜或半甜巧克力,切碎
  • 1/2杯(1条)无盐黄油
  • 3个大鸡蛋
  • 3个大蛋黄
  • 1/3杯糖
  • 1/4杯通用面粉
  • 1 1/4茶匙薄荷提取物
  • 1/4茶匙盐

方法

1将烤箱预热到375°F。慷慨地黄油六个3/4杯(6盎司)小模子。

2融化巧克力和黄油: 将黄油切成小块,然后在黄油中,用小巧的锅将黄油加热到较低的温度,搅拌,直到融化并变得光滑。

从燃烧器上取下锅,然后稍微冷却。

3进行填充: 用电动搅拌机搅拌鸡蛋,蛋黄和糖,直到略微变稠,约5分钟。

加入面粉,搅拌直至混合。

加入巧克力混合物,薄荷提取物和盐。打败直到合并。

4将巧克力混合物倒入准备的小模子中。 将小模子放在烤盘上。

5烘烤: 在375°F的温度下烘烤蛋糕,直到边缘凝固,但将小模子轻轻摇动10-11分钟后,中心看起来仍然发亮并且像果冻一样摇摆。 (从9分钟开始检查。)

从烤箱中取出蛋糕;让其冷却5-10分钟。

既可以在小模子中直接使用,也可以在蛋糕的边缘用刀子切成小块,然后倒入各个甜点盘。

与覆盆子,薄荷叶,香草或薄荷冰淇淋或鲜奶油一起食用。

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