迈尔柠檬果酱

我的矿极苦…
我遵循了这个食谱，并从我自己的后院里使用有机迈尔柠檬，但是用这个食谱制成的果酱很难吃。
我不知道人们怎么能忍受橘子果酱的苦味，却仍称其为美味。

我今天用第一批柠檬尝试了这个食谱。我按照食谱加了T，果酱非常美味。一世’我很兴奋。感谢您提供一个易于指导的出色网站！六杯切碎的柠檬等于10个整个柠檬。第一批果酱。林达尔

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最终，它具有良好的效果和味道。 2 1/2磅柠檬的重量无法为您提供6杯细分和果汁，因此请计划在4磅左右。柠檬，我从2 1/2磅中得到了4杯切段和果汁柠檬，但这在我的宽锅里还很浅，这使我的糖果温度计很难准确读取。好东西，我把盘子放在冰箱里备用。最终虽然有点坚硬，但柠檬皮和甜果酱的味道却很好地平衡了。一世’我将用第二杯和六杯果汁组成第二批，看看效果如何。我确实将种子和髓放在袋子里，并按照指示将多余的东西挤出去。不用商店购买的果胶就可以制作果酱很酷。真的很棒的图片和方向，

真好吃！我从Etsy那里收到了一盒Meyer柠檬，决定尝试您的食谱。我没有’20年后我就无法果酱了’相信这一切多么简单！我没有’不要用粗棉布，也不要忽略任何步骤。我的果酱是完美的一致性。非常感谢您的简单逐步说明！

我已经制作果酱和果冻很多年了，从清晰简明的说明到最终产品，这是迄今为止我遇到的最好的食谱。我喜欢制作果胶的过程和简单的说明。我去寻找塞维利亚的橙子再做一批，可惜没有更多的可用了。相反，我决定今天尝试一下您的Meyer柠檬果酱，因为我能够在我们的本地市场上找到一个深季的Meyer柠檬袋。

我听说塞维利亚的整个橙子都很好地冷冻。您对此有任何经验吗？

我已经使用过两次此配方，两次都做了一些小的修改，但效果都非常好。我家里没有奶酪布来固定做果胶的种子，所以我两次用商店买来的Pomona的果胶。可以根据您拥有的水果量轻松地计算比例：1杯切碎的水果需要3/4茶匙果胶和1/2茶匙钙水。如果需要，在商店购买的果胶还可让您略微减少糖分。我不会削减太多，否则可能会有点痛苦。

对于这第一次果酱制造商来说，指示非常容易遵循！但是我的出来有点苦。下次有什么建议吗？

我们喜欢这个食谱，已经做过几次了。很好奇，为什么您说不加倍食谱？我们有很多柠檬，很想做一个大的4倍批次。

哇。喜欢所有精确的细节！需要找到一些粗棉布，然后将其尝试。

第一次制作果酱–很有趣，而且效果很好！

我今天做的果酱，结果真好吃！制作起来也很容易–说明和照片非常有帮助！我的笔记：

– Used Baker’s糖（又名超细糖）。

–用金属滤茶器代替果胶袋。

–在整个烹饪过程中会产生大量泡沫（添加糖后）–需要密切观察并调整热量以防止沸腾。

–煮沸31分钟（加入糖后）。即时读取温度计的温度为224°F。我将其与皱纹测试配对，并在皱纹测试呈阳性后停止烹饪。一开始我没有意识到的一件事–将果酱橘子酱加到冷盘中后，让其静置约15秒钟，然后再尝试起皱。

–使用一个食谱制成6.5杯。

非常感谢您的食谱和教程–一定会再做一次！

刚关上了罐子。能够’明天等一下早餐看看味道如何！感谢您提供简洁明了的美味佳肴说明。