墨西哥红辣椒酱
-
丽塔
这是辣酱玉米饼馅最美味,最容易制作的红辣椒酱。一世’我做了很多次。永远完美。谢谢谢谢!
xxxxxxyyyyy
-
诺玛
听起来很好吃…想知道是否有压力罐装此配方的过程。
-
塞西莉亚
加入鸡汤煮辣椒’s。给它很大的味道!
-
艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)
好主意塞西莉亚,谢谢分享!
-
-
申特
如果您确实感觉到热种子和果汁的热量,请用石灰和糖进行糊状摩擦。确实帮助烧伤。
-
耶里
牛奶是最终的解决方法,尤其是对眼睛和鼻子而言
-
-
苏珊·洛佩兹(Susan Lopez)
父亲浸泡后总是用食物磨成泥。我用搅拌机,但是’甚至在拉紧后也没有那么光滑。仅将辣椒轻轻烘烤,否则它们会燃烧并尝起来很苦。
-
玛蒂娜·麦康奈尔(Martina McConnell)
我儿子最近拿起辣椒,摸了摸他的眼睛,他哭得很厉害,我用谷歌搜索了几种方法以防ing。我们发现水和酒精的作用很快,使刺痛消失,当他用手指触摸眼睛或嘴巴时不再灼伤眼睛。手套是最好的,但是如果您需要快速修复,则可以使用。我们尝试了Milk,但效果仍然不错,但花费了更长的时间,但仍然有点刺痛。
-
罗莎
!! Madre de Dios !!
挫败之城!!!!!!!苦辣的辣椒罗霍已经使我的排骨很久了。我究竟做错了什么??我在做什么??
我最好的朋友’的味道很好/完美,有矿物质!是的,我哭了一点,离开了我…-
艾丽斯·鲍尔(Elise Bauer)
嗨,罗莎,确保只在煎锅上短暂加热辣椒以释放它们的香气,不要使其变褐。如果褐色,他们’ll turn bitter.
-
-
阿里
这是一个非常好的基本配方。昨晚我做了酱汁,这是我第一次尝试制作心爱的红汁。我用过巴西辣椒(我认为吗?在英国,它们被贴上了这样的标签,但比照片中的标签长得多),酱汁非常暗。我认为这里的关键是在每个步骤都品尝它,并相信您的口味!我加了一些孜然和一点番茄酱,使味道变淡一点。我没有’没有丁香,但我想它们会很可爱,而且会增加复杂性。酱汁可爱又丰富,几乎像痣。我用了智利的开水’太苦了,我还加了一部分蔬菜素金块。
我知道,我听起来像个混蛋“很棒的食谱!这是我所做的所有更改!”,但实际上,这些添加只是我的口味,而且仍然是该死的好东西。大赞!
我喜欢阅读有关人的信息’对食谱的修改,感谢您的分享,我’我很高兴为您解决了问题! 〜艾莉丝
-
达摩
这些都是好主意,谢谢。我也喜欢收集想法!
-
-
克劳丁F
第一次计时器…我用白开水和地面手套,它的确很苦。…但像玉米饼酱一样苦我加了少许糖和1/4茶匙蜂蜜,这增加了一些美味。下次我将尝试使用鸡汤并将整个丁香磨碎。我用它制作辣酱玉米饼馅,它的味道比罐头好得多。
-
苏子 Q
您根本不需要搅拌机或食品加工机。
诀窍是提高劳动强度,但值得,因为胡椒皮很苦。只需用水盖上胡椒粉,并按照指示煮沸,然后慢火煮约20分钟。准备一碗冰水。关闭胡椒,趁热将胡椒放入冰水中。用黄油刀将每块胡椒放在切菜板上,在搅拌碗中刮去皮上的果肉(丢弃皮),加约等量的水,然后用搅拌器,汤匙或搅拌器混合。我用大约4根辣椒凤尾鱼和大约1/2杯水。这将使约1杯辣椒an鱼糊应该是苹果黄油的一致性。苏子’的基本辣椒An汁
1杯an鱼酱
1&1/2杯番茄酱
1茶匙大蒜粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙辣椒粉
1茶匙盐
1茶匙孜然粉
1/2茶匙黑胡椒
选择。 1/2茶匙辣椒粉
选择。 1/2茶匙丁香
混合,现在您有基本的辣椒An汁。
您可以,可以调味或冷冻。我做冰块&将它们存放在冷冻袋中。用于蘸玉米饼馅的玉米饼;
混合等量的Ancho酱和水。用于辣椒
1杯an鱼酱
1茶匙辣椒粉
1/2茶匙黑胡椒
1/2茶匙盐
选择。 1/2茶匙可可粉
用它代替商店购买的辣椒小包用作不蘸酱的Enciladas的调味料;
将裸露的辣酱玉米饼馅放在烤盘中。
混合等份的an鱼酱和您的叶酸辣酱。倒在enchiadas上。
将奶酪放在上面烤。 -
背风处
有谁知道这种酱油可以压力罐头吗?我明天要试试这个。有人冷冻这种酱油并将其投入食谱吗?
-
一月
当我发现我的辣椒酱很苦时,我加入一汤匙或更多的番茄酱以增加甜味,然后将其与该酱一起烹饪。我想您也可以交替添加一点白糖或红糖。我认为智利就像巧克力一样,虽然很苦,但加一点糖就可以了。
我有时会在酱汁中添加其他成分:
少许肉桂粉。
在烹饪即将结束时,加入一小块半甜巧克力。 -
普里西拉
救命!苦涩的绿辣椒酱,我今晚要做10个圣诞平安夜晚餐!该怎么办?是从我的冰箱里被污染了吗?我一直都这样做,这是从未发生过的吗?
-
TZ
感谢您的食谱,丁香听起来很有趣。一世’下次必须尝试一下。
我在尝试查找豆荚和粉末之间的转换时浏览了此页面(顺便说一句,看起来一个堆积的TBS或多或少等于一个cho鱼荚)…我猜?)。我看到2杯液体的配方从1/4到1/2杯辣椒粉不等,具体取决于您想要的热量。说说你的裤子做饭的地方!
无论如何,在俄亥俄州的小镇上很难找到好的干辣椒,所以我’我自己一直在种植(Ancho,Chimayo,Guajillo,Pasilla Bajio等人),然后将它们脱水并在搅拌机中磨成粉末,以便紧凑存储。脱水机提供的味道比商店购买的要新鲜,水果多,因为这些豆荚通常留在植物上以在田间晾干(人们发现苦味可能来自坏豆荚吗?)。我的原始食谱要求使用相同数量的an鱼,墨西哥玉米片和巴西干酪,但是我几乎从来没有这三种,并且经常替代干的阿纳海姆类型(加州红和新墨西哥州)。
现在,您可以在某些商店中找到Ancho粉,并在线订购新墨西哥州(Hatch)辣椒粉(不同于通常是辣椒粉和/或辣椒粉加香料的普通辣椒粉)。
当我想烤配料时,我将不粘锅加热很热,然后放入干配料(粉)并搅拌。它非常快速和容易。
如果您想在餐桌上加些热量(盐瓶式),而不用辣味,这就是我要做的。
将新鲜的哈瓦那人肉切成小块,去皮,播种(可选步骤),风干或脱水。在咖啡/香料磨中研磨成细粉(在通风良好的房间内)
加入等份的洋葱粉,大蒜粉和盐粉。
将盐放入香料磨粉机中。作为粉末,它粘在其他成分上而不是分离。少量的盐确实可以带出混合物的味道,而无需对食物加盐。在这种比例下,口味相当通用,因此它们不会’不能改变正在吃的菜的味道。
干杯,
TZ
-
琳达
谢谢泰森为您准备的红辣椒酱简食厨房:
4汤匙玉米油
3汤匙辣椒粉
1 1/2茶匙小茴香粉
3/4茶匙大蒜粉
5汤匙面粉
1/2茶匙+捏犹太盐
1/8茶匙辣椒
3杯水
我做过的唯一不同的事情
1汤匙辣椒粉和2汤匙辣椒粉。因为我没有’没有足够的辣椒粉。
味道是我长大后品尝的。我会问妈妈她是怎么做的,她永远也不会给我确切的尺寸。因为她没有’•用量匙或量杯做饭。所以我不能’不能得到正确的口味。她现在已经过去了。每次我做这个时,我希望我有更多的时间和她在一起,以便为家人创造风味。我现在有一个食谱,可以在后代使用。我妈妈总是用鸡肉做的。这是她的鸡肉和mole鼠版本。非常感谢。
我的酱味苦。我做错什么了?
嗨,莫琳,听起来你可能对辣椒的烤得太多了,这样做会使它们变得苦涩。只需用中火加热几秒钟即可。
我用辣椒(an鱼,墨西哥瓜,新墨西哥州)混合制作了一个版本,并加入了一个白洋葱。我也喜欢最后把它折成肉汤–给它一点额外的身体和口感。
xxxxxxyyyyy
谁只做。我可以看到1杯夸脱。
我自制的玉米粉蒸肉很好吃,除了我用鳄梨油
xxxxxxyyyyy
凯瑟琳真是太好了!鳄梨油是一种美味的油。
比您能从罐中得到的任何东西都要好得多!
xxxxxxyyyyy