巧克力和榛子Matzo太妃糖

此处所示的太妃糖上面放有烤榛子,但您可以使用任何喜欢的坚果。我用烤的切片杏仁和切碎的烤山核桃做的。对于无坚果的人来说,烤椰子也将是一个不错的选择。这是一个 还有更多的想法可以尝试!

如果您不需要遵循犹太洁食法或不需要这种纯素食,请在本食谱中用黄油代替人造黄油。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 冷却时间: 2小时
  • 产量: 约28份

配料

  • 4张(4盎司)素面饼干
  • 1杯(8盎司)人造黄油
  • 1杯(200克)红糖
  • 1(10到12盎司)袋半甜巧克力片
  • 1杯切碎的烤榛子,山核​​桃,核桃或杏仁
  • 1茶匙片状盐(可选)

特殊装备:

方法

1准备烤箱和烤盘:将烤箱预热至400ºF。在烤盘上衬铝,然后铺羊皮纸。将松脆饼干单层放置在烤盘上,将其中的两块弄碎,使其全部放入锅中。

Chocolate Toffee Matzo Crack-单层含饼干的烤盘

2制作太妃糖: 在中锅中,将人造黄油和糖在中火上混合。让混合物沸腾,不时搅拌,然后继续沸腾约3分钟,或直到软温度计测出软裂纹阶段(270-289ºF)为止。

混合物达到温度总共需要大约10-11分钟的时间-您的时间安排可能会有所不同,具体取决于锅的大小和厚度以及炉具的功率。温度计是确保结果一致的最简单方法。

Matzo Toffee Bar Crunch-燃气炉中的银锅中有红糖Chocolate Matzo太妃糖食谱--用糖果温度计测量太妃糖的温度 3将太妃糖添加到发酵罐中: 将太妃糖混合物均匀地倒在发酵粉上。工作迅速,请使用偏置刮铲将其均匀铺开。

将烤盘放在烤箱中,烤4至5分钟,或者直到黄油/糖全部起泡为止。

如何制作Matzo太妃糖-将热太妃糖倒在Matzo饼干上Matzo太妃糖脆饼-烘烤matco皮

4加入巧克力和坚果: 从烤箱中取出松饼太妃糖,然后将巧克力片均匀撒在顶部。等待约3分钟,使芯片融化(此步骤我想将烤盘放在热烤箱顶部的炉子上)。用刮刀将薯条均匀地铺在太妃糖上。

在巧克力冷却之前,在上面撒上烤好的坚果和盐(如果使用的话)。在柜台上轻按几下平底锅以帮助坚果溶解到巧克力中-这将有助于在太妃糖凝固后更好地粘附坚果。

Chocolate Matzo太妃糖食谱-温暖的巧克力碎片被散布在太妃糖上如何制作松饼太妃糖-融化的巧克力在平底锅中散布在松饼和太妃糖上

Matzo Toffee Bar Crunch-未切割的太妃糖盘

5冷却并切割太妃糖: 让太妃糖完全冷却-这大约需要2到3个小时,具体取决于厨房中的温度。切成正方形即可食用。

太妃糖将在密闭的容器或拉链袋中保存2周,或冷冻2个月。