酸奶油和莳萝土豆泥大头菜

小菜根茎类蔬菜大头菜

用酸奶油,莳萝,盐和胡椒粉制成的大头菜。

摄影学分: Elise Bauer

大头菜。

我只是喜欢说那个字。

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什么’一个大头菜?好吧’有点像萝卜,朝着红薯的方向扫了一眼。它’里面是黄色的,味道有点像萝卜,但是有点苦。它’s also called a “Swede”或瑞典萝卜。

我不知道’我想您可以在没有大头菜的情况下逃脱明尼苏达州,我父亲也不例外。他爱他们。把它们扔进任何需要块根蔬菜的东西中。

三个大头菜

当我提到我们要捣碎一些大头菜时,他突然摔倒了,然后’直到他吃掉了一半,才离开。

是的,我们喜欢这里的大头菜,并且此混搭版本是为他们提供服务的绝佳方式。

你呢?您是大头菜粉丝吗?如果是这样’您最喜欢的服务方式?请在评论中让我们知道。

酸奶油和莳萝食谱的土豆泥大头菜

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 产量: 提供4-6作为配菜

配料

  • 2至3磅的 大头菜,去皮切成1英寸的大块
  • 盐和黑胡椒
  • 2茶匙黄油
  • 1/4杯至1/2杯全脂酸奶油(或多或少有味道)
  • 2汤匙切碎的新鲜莳萝或细香葱

方法

1煮沸切碎的大头菜,直到嫩: 用大约1英寸的冷水覆盖切碎的大头菜,煮沸。

加入少许盐,煮沸约30-40分钟,直到变软。沥干并将大头菜放回锅中。

沸腾的大头菜

2蒸一下,然后捣成泥: 降低热量,让大头菜蒸一两分钟。用土豆泥捣碎。

糖浆大头菜

3加入黄油,酸奶油,盐和胡椒粉调味。上菜前,将切碎的莳萝或细香葱混合。

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