细香葱和香菜土豆泥和欧洲防风草

小菜素食主义者防风草土豆

捣碎的欧洲防风草和育空地区的金土豆泥与黄油,细香葱和欧芹混合在一起。

摄影学分: Elise Bauer

啊, 防风草。你喜欢他们吗?如果你’我从来没有防风草,你没有’t know what you’不见了!它们看起来像白胡萝卜,并且与它们密切相关。像胡萝卜一样甜,但带有坚果味,黄油味。

可爱的 汤类 和炖,好吃 就像我们在这里所做的一样,欧洲防风草也可以用土豆捣碎。土豆泥防风草是完美的一面 猪排, 烤鸡, 要么 牛小排.

防风草

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细香葱和香菜土豆泥和欧洲防风草

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务4。

有时欧洲防风草可以具有坚硬的纤维状核心,而大量烹饪都不会使它们柔化。如果遇到这种情况,将欧洲防风草切成纵向的四分之一,并切出坚硬的芯。

配料

  • 1 1/2磅欧洲防风草
  • 1 1/2磅育空金土豆
  • 2茶匙盐
  • 4 1/2杯水
  • 2汤匙无盐黄油
  • 1/2茶匙盐
  • 1汤匙切碎的香菜
  • 1汤匙切碎的细香葱
  • 1/8茶匙现磨黑胡椒

方法

1准备防风草和土豆: 剥欧洲防风草。将它们横向切成1/2英寸厚的徽章。将土豆去皮,切成1至1 1/2英寸的块。

2 immer: 放入中号锅中,加水盖住,加两茶匙盐。慢火煮一下,减少热量,盖上锅盖煮10分钟,直到叉子容易刺穿为止。

3蒸汽: 沥干水分,将欧洲防风草和土豆放回暖锅中。盖上锅热锅蒸10分钟。

4土豆泥: 用土豆捣碎器将欧洲防风草和土豆捣碎,直到捣碎。不要捣碎,否则它们会变粘。

加入黄油和盐(如果使用咸黄油,则省略盐),然后捣成泥。加入切碎的香菜和细香葱搅拌。加入黑胡椒粉和更多盐调味。

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