玛格·佩里(Marge Perry)和大卫·波诺(David Bonom)’简易煎烤宽面条

来自Marge和David: “经典的千层面是我们所谓的“项目”食品。正如我们所爱(就像我们认识的几乎每个其他人类一样),制作千层面是一个既耗时又费空间的项目。

此煎锅版本的味道完全一样,但是制作起来非常快,绝对没有麻烦。它没有像老式千层面那样切成完美的正方形,但是我们实际上很喜欢粘糊糊的奶酪,菠菜和西红柿在盘子上渗出的方式。

当您渴望简单舒适的食物,而又没有专心做面条煮汁,做酱汁以及将砂锅分层和烘烤的任务时,这是完美的菜。我不确定我们是否会再次将烤宽面条重新设为老式的方式。”

从  英雄晚餐 由Marge Perry和David Bonom撰写。版权所有©2019 Marge Perry和David Bonom。经HarperCollins Publishers的烙印William Morrow许可转载。

  • 准备时间: 10分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 产量: 4至6份

配料

  • 2杯全脂牛奶或部分脱脂意大利乳清干酪
  • 1/3杯切碎的pecorino Romano奶酪
  • 2汤匙橄榄油
  • 3个切碎的中洋葱(约3杯)
  • 4瓣蒜末
  • 1茶匙干罗勒
  • 1茶匙干牛至
  • 1包(10盎司)冷冻切碎的菠菜,解冻并榨干
  • 1个(28盎司)可以压碎的西红柿
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 8盎司宽面条面条,分成两半
  • 6盎司全脂牛奶或部分脱脂马苏里拉奶酪丝

方法

1将意大利乳清干酪和罗曼诺干酪放入碗中。

2做酱: 用中火将大煎锅中的油加热。加入洋葱并煮熟,不时搅拌,直到11至12分钟变成金黄色。搅拌入大蒜,罗勒和牛至,煮熟,搅拌1分钟。加入菠菜,再煮1分钟。加入番茄,盐,胡椒粉和3杯水。 a一下。

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3加入面条和小火。 加入烤宽面条面条,煮一下,不时搅拌以将面条浸没,直到酱开始变稠,大约10分钟。加1杯水,慢炖煮,偶尔搅拌,直到面条变硬,酱变稠12至14分钟。从火上移开。

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4准备烤箱: 将烤箱架放在热源下方约4到5英寸处,并预热肉鸡。

5烤顶部: 让烤宽面条冷却3分钟。将意大利乳清干酪混合物均匀地勺在顶部,然后均匀铺开。在上面放上马苏里拉奶酪和烤,直到马苏里拉奶酪融化并开始变褐,持续1至2分钟。放宽面条烤宽面条10分钟后再食用。

煎锅烤宽面条将意大利乳清干酪添加到烤宽面条的顶部 煎锅烤宽面条食谱将马苏里拉奶酪添加到烤宽面条的顶部