自制果汁冰棍

冷冻友好如何柠檬汽水棒冰

自制冰棒食谱。浓缩果汁或柠檬水可轻松制成自己的果汁冰棍。

摄影学分: Elise Bauer

在炎热的夏日里,没有什么比冰冷的冰棒更好的了吗?

无需等待冰淇淋人’的卡车通过附近。制作自己的冰棍很容易。

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几年前,我为这些冰棍买了火箭模具。类似的模具也可以通过Amazon.com获得。 托沃洛。 托沃洛模具带有一个卡扣式基座,可将其垂直固定在冰箱中。在温水中运转几秒钟后,霉菌很容易从冰棒上脱落。

手柄加倍“drip pan”在果汁融化时去接果汁。一个潜在的问题是模具可能对某些人来说过高’s冷藏室。但好处是您可以轻松地一次移除一个冰棍。

市场上还有其他模具,有些带有内置可重复使用的塑料棒,有些使用木棒。 eBay或Google搜索“popsicle mold”会出现很多选择。除了 冰棍模具s 通过 托沃洛 我发现类似的 冰棍模具s 出售。

自制果汁冰棍

模具中放入什么果汁?我最喜欢的是 柠檬汽水。如果使用现成的果汁或柠檬水,则可能需要先将其煮沸,将果汁减少约一半,然后加入一点玉米糖浆。如果您使用冷冻浓缩果汁,则添加通常量的一半水。自制果汁冰棒的最大问题是它们变得太冰。较高的糖水比将有助于减少冰冻,以及少量的玉米糖浆。

配料

  • 3/4至1杯砂糖(取决于您想要它们的甜度,如果您使用的是迈耶柠檬,则减少糖的用量)
  • 1杯水
  • 1汤匙轻玉米糖浆
  • 2个柠檬皮
  • 1杯柠檬汁(约4个大柠檬)

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方法

1制作简单的糖浆: 在一个小锅中加热1杯水和3/4到1杯砂糖,直到糖完全溶解。在糖水中加入2柠檬和1汤匙轻玉米糖浆的皮。放慢火锅,然后从火上移开并冷却。

2在柠檬汁中加入简单的糖浆: 榨出足够的柠檬汁(约4个)以产生1杯柠檬汁。滤掉任何果肉。将简单的糖浆加到柠檬汁中,在将糖浆倒入汁液时将柠檬皮过滤掉。

3倒入模具中并冷冻: Pour the lemon mixture into the 冰棍模具s. Put into a freezer for at least 4 hours to freeze.

4要脱模,请在热水下运转几秒钟。

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