肝肠三明治

三明治肝泥香肠三明治肉

Classic 肝wurst sandwich with 德语 肝wurst pork sausage, lettuce, bread, and mayonnaise.

摄影学分: Elise Bauer

“Eww! 肝泥香肠!”

Thus went a familiar refrain when we were kids and instead of peanut butter and jelly we opened up our lunch box to a 肝wurst sandwich.

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没有人,而且我的意思是没有人会把他们的三明治换成我们的。即使是现在,只要说一句话“liverwurst”给一个毫无戒心的朋友,看着他们的反应。

叹。

我怀疑如果它被称为“Saucisse de foie de porc”(猪肝肠)我们不会’它没有这样的问题。但是随着“liver” (not every kid’最喜欢的一餐)和“wurst” (sounds a lot like “worst”, as in the 最坏的 sandwich ever), we were not predisposed to like it.

谢天谢地,我们现在已经长大成人了,口味更加复杂,而且开放地重新审视我们青年时代的食物偏见。 (对吗?一个人只能希望。)

肝肠口味像pété

说真的 肝wurst 味道很像 â, and is usually made with pork, including up to 20% pork 肝. Prepared well, it is absolutely delicious.

肝肠三明治

The question is can you even find it in the stores anymore? We recently found some fantastic 肝wurst a local 德语 sausage maker (莫兰特s 在萨克拉曼多)。 木头下 是一个我记得成长的品牌,尽管我不知道’不知道这几天有多可用。

肝肠三明治通常由黑麦或全麦面包,芥末和洋葱制成。

我个人会跳过洋葱,除非它们是 腌制红洋葱, as the 肝wurst is strong enough in flavor and often has onions ground into it.

我们总是在长大的白面包上吃这些三明治,所以’是我现在使用的东西,但搭配意大利或法国面包。

肝肠三明治食谱

  • 准备时间: 3分钟
  • 产量: 做一个三明治

配料

方法

Spread bread slice with mayonnaise (and mustard if you prefer), layer on the lettuce, 肝wurst slices, and 腌制红洋葱 (if using). Top with bread slice.

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