柠檬磅蛋糕

这个食谱需要3柠檬,去皮和榨汁。

柠檬糖衣很锋利。如果您更喜欢糖霜,只需将2汤匙柠檬汁换成1汤匙水和1汤匙柠檬汁即可。

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 1小时35分钟
  • 产量: 1条,可食用8条

配料

对于蛋糕:

  • 350克(2 1/2杯)面包粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/8茶匙粗盐
  • 1 3/4杯砂糖
  • 1杯(2条)黄油,室温
  • 3个柠檬的皮
  • 1/3杯酸奶油
  • 4个大鸡蛋
  • 1个蛋黄
  • 1/4杯柠檬汁,约1柠檬

对于柠檬糖浆:

  • 1/2杯砂糖
  • 1/4杯柠檬汁,约1柠檬
  • 2汤匙水

锦上添花:

  • 1汤匙黄油
  • 1 1/4杯糖粉
  • 2汤匙柠檬汁

特殊装备:

特殊装备

方法

1将烤箱预热到325°F。

2准备锅: 在面包盘的底部涂黄油。剪下一张羊皮纸,使其覆盖锅的底部,并像吊索一样沿锅的长边上升。短边不应遮盖。在两侧各留足够的羊皮纸,以便您可以轻松地将面包从锅中取出。

最佳柠檬磅蛋糕食谱-用黄油摩擦面包盘柠檬磅蛋糕食谱-内衬羊皮纸的面包盘

3扫干成分: 将面粉,盐和小苏打一起搅拌。搁置。

4开始制作面糊: 在配有桨叶附件的立式搅拌机的碗中,将糖,黄油和柠檬皮在中至中高的位置搅拌8分钟。偶尔停下来刮擦碗。

加入酸奶油,再打一分钟,从中间刮下碗的侧面。一次加入一个鸡蛋和蛋黄,在添加之间刮下碗。

加入柠檬汁,再打一分钟再刮到一半,然后再加入面粉。

柠檬磅蛋糕食谱-将酸奶油加入搅拌机Scratch的柠檬磅蛋糕-将鸡蛋放入搅拌机中

5将面粉添加到面糊中: 将立式搅拌机设置为搅拌(或最低设置)并添加面粉混合物。搅拌约1分钟或直到刚加入面粉。关闭搅拌机并取出碗。

用刮铲刮擦碗的侧面和底部,然后将所有材料折叠在一起。面糊厚而柔软。

最佳柠檬磅蛋糕食谱-将面粉添加到搅拌机中

6烤磅蛋糕: 将面糊刮至准备好的面包盘中。用刮刀抹平顶部。

烘烤1小时35分钟,或直到插入蛋糕中心的串烧干净为止。

柠檬面包蛋糕-转盘冰柠檬磅蛋糕-平底锅中的面糊

7在柠檬蛋糕烘烤的同时,制作柠檬浸泡糖浆: 在中火加热的小锅中,加糖,柠檬汁和水。偶尔搅拌并煮沸。

当糖浆看起来透明并且不再浑浊时,糖浆就准备好了。这大约需要5分钟。让糖浆冷却。

8用糖浆浸泡蛋糕:  蛋糕烘烤完成后,将其从烤箱中取出。中心会有些裂痕。没关系。让蛋糕在锅中冷却10分钟。

将蛋糕放在锅中,将一半的柠檬糖浆倒在整个蛋糕上。让它浸泡。然后将剩余的糖浆倒在蛋糕上。让它在锅中继续冷却15分钟。

沿端部用刀帮助释放蛋糕。用羊皮纸吊带将蛋糕从锅中取出,然后将其放在烤架上,使其完全冷却。

磅蛋糕用柠檬釉-女人在磅蛋糕上倒柠檬简单糖浆

9当蛋糕冷却时,将糖霜: 在安全的微波安全碗中,将黄油在微波中融化10至20秒。确保盖好它,以免最终到处都不会溅出黄油。

加入糖粉。搅拌在一起,同时一次加入一汤匙柠檬汁。

10结霜蛋糕: 蛋糕完全冷却后,将糖霜倒在柠檬磅蛋糕上。轻轻撒上糖霜,使其完全覆盖顶部。它应该是白色且较厚。切片并食用。

星巴克柠檬磅蛋糕食谱-柠檬糖霜倒在柠檬磅蛋糕上