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摄影学分：
Elise Bauer
I’最近一直在尝试柠檬姜松饼，寻找正确的食谱。
不幸的是，随着我们的热量’最近在这里住过，我的实验中断了几个星期。当交流电难以将房屋保持在80°F以下时，谁想打开烤箱？
柠檬姜松饼
在加利福尼亚，我们’我终于在炎热的天气里休息了（我向东海岸的那些人道歉，现在就收到了），我今天早上起床烤了这些松饼。
超好的！面糊中的酸奶有助于产生特别轻盈蓬松的松饼。
柠檬姜松饼食谱
配料
- 3杯通用面粉
- 1汤匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯1/2英寸的 去皮的新鲜姜
- 1个大柠檬
- 1杯糖-分为1/4杯和3/4杯
- 10汤匙无盐黄油（1 1/4条），已软化
- 2个大鸡蛋
- 1 1/2杯原味酸奶
釉
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 1杯糖果糖（粉状糖）
方法
1个预热烤箱： 将烤箱架调整到烤箱的中下部。将烤箱预热至375°F。
2搅拌面粉，发酵粉，小苏打和盐 放在一边
3用柠檬皮，生姜，糖做酱： 使用蔬菜削皮器从一个大柠檬上剥去柠檬皮（避免白髓）。切碎热情。您应该有大约1/4杯切碎的柠檬皮。
将这种皮，新鲜的切成方块的生姜和1/4杯糖加到食物加工器中。脉冲直至形成糊状物。
4用糖打黄油，加鸡蛋，然后加入姜末酱： 在一个大的搅拌碗中，将黄油和剩余的3/4杯糖打在一起，打成蓬松状。
一次添加一个鸡蛋，搅拌直到每个鸡蛋都混合。
搅打柠檬皮和姜酱。
5与酸奶交替添加干成分： 搅打一半的干成分，直到刚刚掺入。加入三分之一的酸奶。将剩余的干成分打成一半。打入酸奶的三分之一。
搅拌剩余的干成分，然后加入剩余的酸奶。再次小心拍打直到合并。不要过度跳动。
6用面团填充松饼罐： 使用标准的12松饼松饼锅。用糕饼刷在每个松饼杯上轻轻涂上橄榄油或少许融化的黄油。在杯子之间平均分配松饼面团。
7烘烤： 在375°F烘烤，直到松饼变成金黄色，大约25到30分钟。用长牙签（我们用细竹签）进行测试，以确保松饼的中心做好。放在电线架上冷却。
8做釉： 当松饼冷却时，放入碗中，将糖粉和柠檬汁搅打成釉。如有必要，添加更多柠檬汁。
9刷上釉的松饼： 虽然松饼还有些温暖，但请使用糕饼刷在每个松饼上刷釉。松饼会吸收一些釉料，因此您可以根据需要向每个松饼添加更多的釉料。
你好！ 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可，请勿使用我们的照片。 谢谢！
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
柠檬姜松饼
我喜欢蛋糕的面包屑…但没有生姜..使用正确的量&柠檬味极少（整个柠檬皮&1/2 c新鲜生姜）制成的糊状，但不知道为什么没有味道！
嗨，巴布，
你的姜根老了吗？有时我在冰箱里扎了很长时间，尽管它’从技术上讲仍然可以烹饪，但其辛辣味会逐渐消失。
这些是惊人的。抱歉，在尝试之前，我给了你1星。我爱姜，也爱柠檬（和酸橙），但我会说与它无关，也许有点:)。我在天堂。面包屑细腻，完美，口味足以使人流连忘返，但又不能过度用力，味道平衡不错。每一口都充满釉，好吃。所以我用了那些小小的刮花皮夹皮之一。我做了一个大柠檬，但我得告诉你，我没喝到1/4杯，更像是2汤匙，也许你应该说，是一个柠檬。并且在说明中，您说一半的干食成分是酸奶的三分之一，然后是一半的干食成分，还有酸奶的三分之一。那么，剩下的三分之一的酸奶就可以让干成分休息吗？我错过了什么？在下半干成分之后，剩下的就不剩了。无论如何，尽管我感到困惑，但我只是使用常识，并且确保不要将这个食谱减半，因为有人告诉我这将是惊人的。我的丈夫跑了，得到了几秒钟。另外，我没有酸奶，但是有自制的开菲尔，我很高兴我可以在上面使用它。我想知道这是否有助于我这本食谱的出色表现。谢谢。肯定是管理员。
xxxxxxyyyyy
嗨，安娜，我’我很高兴您喜欢松饼！我可以看到措辞有点令人困惑。它’s “将剩余的干成分打成一半”这将是所有干成分的四分之一，因为您已经放入了一半的干成分。很高兴您有自制的开菲尔代替酸奶。我敢打赌，这太好了！
我明白了下半场被分割。这不仅很棒，而且很棒。这个食谱应该有1000–5星！咬到里面的姜就像椰子一样。只是味道和嫩滑的质地，硬皮顶等的爆炸。您家中还有什么最喜欢的？我明天去。节食。
嘿柠檬皮多少？ 1/4杯
嗨，安娜，您只需用蔬菜削皮器从一个大柠檬中剥去皮皮，然后将其切碎即可。当我这样做时，我大约有1/4杯（由于粗糙的切碎，会包含很多空气）。
根本不喜欢这些。以为味道是扁平的，釉中有原始的糖粉味。它们很蓬松，形状很好-看上去很漂亮-但它们太软了，面包屑也很嫩。将其余的扔进垃圾箱。
xxxxxxyyyyy
这些绝对是惊人的。超级湿润。装满风味。松饼顶非常大（面包房风格）。费耶–当您放入面糊时，松饼罐会很满。我用了一半酸奶和一半酪乳，因为我用完了酸奶。
xxxxxxyyyyy