宽面条肉酱

准备肉酱肉酱

1使 off: 在煎锅中将培根，洋葱，芹菜和胡萝卜与黄油混合，中火煮至洋葱变成淡金色。

2加入牛肉，猪肉，香肠 到脆饼，并增加热量到高；煮至焦黄。

撒上丁香，肉桂和胡椒粉。

3加入西红柿搅拌，小火煮 并将热量减少到中等。用中火煮15分钟。如果您使用的是整个罐装番茄，则将其添加到酱汁中时将其打碎。

4加牛奶 和用海盐调味。然后关小火，慢火煮2和1/2个小时。至少每20分钟搅拌一次。每当酱汁慢炖至粘在锅底的程度时，只需加1/4杯水，从底部刮下褐色的碎屑，然后继续煮。

做贝沙梅尔酱

5制作roux： 加热牛奶，直到在厚底锅中沸腾为止。

在另一个锅中，将低盐黄油和面粉在低火下融化。用勺子迅速搅拌。煮一分钟，然后从火上移开。 （请参阅Wikipedia上的 白汁 有关该酱的更多信息。）

6慢慢将一半的牛奶加到肉汤中： 慢慢将一半的热牛奶加入黄油和面粉的混合物中。在此过程中不断搅拌。

7加入剩余的牛奶，使酱汁变稠： 将牛奶，黄油，面粉混合物放低火直到酱开始变稠。缓慢加入剩余的牛奶，同时将其搅拌至浓稠的酱汁中。继续搅拌直至沸腾。

8个季节，搅拌： 用一些海盐调味，然后继续搅拌直至形成合适的稠度。如果有任何团块，请用打蛋器快速将其敲打直至溶解。从火上移开。

准备烤宽面条

9煮宽面条面条： 将烤箱预热至375°F。根据说明煮宽面条。在6夸脱的沸腾盐水中约8分钟。沥干水分，用冷水冲洗。

将单独的千层面面条放在厨房毛巾上，不要碰到，这样当您在砂锅上铺一层面条时它们不会粘在一起。

10层烤宽面条： 在13x9英寸的烤锅内部撒些橄榄油。 确保您的烤盘无反应-派热克斯或不锈钢。请勿使用铝锅，因为铝锅会与酱汁的酸度发生反应并破坏风味。

首先放下宽面条面条。在三分之一的肉酱汁上铺上一层，然后在调味酱汁中铺上三分之一。

撒上磨碎的帕尔玛干酪。再重复两次。在上面放上最后一层面条，然后撒上磨碎的帕尔玛干酪。

11烘烤： 用铝箔帐篷。将烤宽面条放入预热的375°F烤箱的中间机架中。烘烤20-30分钟，直到顶部开始变得浅褐色。

从烤箱中取出，冷却5-10分钟后即可食用。