Wilted kale recipe with 阿拉姆 seaweed, garlic, sesame, and fresh minced ginger.
摄影学分：
Elise Bauer
在日本生活一段时间会对您的饮食偏爱产生奇怪的影响。
不用思考“吃紫菜？ EW！”一个人得到温暖的光芒和遥远的神情’s eyes thinking, “吃紫菜？啊好吃
我要哪一种？炒芝士？芝麻和酱油将紫菜弄皱，放在米饭上？丝滑的裙带菜汤怎么样？”
因此，当我在当地的Whole Foods熟食店柜台看到无头甘蓝海藻沙拉时，到处都是。
这太棒了！羽衣甘蓝，生姜，芝麻，海藻和调味料配合得很好。
除了羽衣甘蓝以外，我没有告诉父亲里面有什么，我让他尝试了一些。“That’s great! Make some!”是他的回应，不在乎我告诉他一切之后。
恐龙羽衣甘蓝（Lacinato羽衣甘蓝）
如果我75岁的中西部肉类和马铃薯父亲可以吞噬这道菜，那么任何人都可以。
在市场上购买海藻时，通常将其干燥。您’首先需要将其浸泡在水中来水合。我们正在使用“arame”海藻，这是很常见的；您也可以轻松使用hijiki。我喜欢使用Eden或Emerald Cove品牌。
我们将lacinato羽衣甘蓝（aka恐龙羽衣甘蓝）用于此食谱，因为它比普通羽衣甘蓝更嫩一些，但两者都可以。
羽衣甘蓝与海藻，芝麻和姜食谱
配料
- 1/2 cup dried 阿拉姆 sea vegetables (food-grade seaweed)
- 3汤匙植物油
- 1茶匙深色（烤）香油
- 1 Tbsp 去皮切碎的姜
- 1束羽衣甘蓝（我们使用了恐龙羽衣甘蓝）
- 1汤匙蒜末
- 1汤匙酱油（可与Bragg Liquid Aminos搭配使用）
- 1汤匙烤芝麻
方法
1准备海藻： 用水冲洗海藻，然后浸入水中浸泡5-7分钟。
排干海藻并将其放在一个大碗中。加入1茶匙黑芝麻油和生姜末。
2准备羽衣甘蓝 浸泡在水中以放松任何污垢，然后彻底冲洗。横切成1英寸乘2英寸的块。
3炒大蒜，然后用紫菜和姜： 在一个有盖的大煎锅中，中火加热一汤匙植物油。加入大蒜，轻轻炒一分钟，直到香。加入紫菜和姜，轻轻煮一分钟。从锅中取出紫菜/生姜/大蒜回到碗中，放在一旁。
4炒芥兰： 再往煎锅中加入1汤匙油。油很热时，加入切碎的羽衣甘蓝。加入1汤匙酱油。轻轻地在锅中混合，将羽衣甘蓝涂上油和酱油。盖;将热量降低到较低；煮5-10分钟，或者直到羽衣甘蓝枯萎为止-足够柔软，可以轻松食用，但又不要太软以至于变得糊状。
取下盖子，再煮一分钟以蒸发掉多余的水分。从火上移开。
5将羽衣甘蓝与紫菜姜汁混合。加入更多的黑芝麻油和酱油调味。配上烤芝麻。
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羽衣甘蓝与海藻，芝麻和姜
为什么在每种食谱中都提到父亲？
嗨，基思，
It’s Elise’s 父亲’情人节礼物，最好的礼物：毕生难忘的礼物。
我通常用香菇煮羽衣甘蓝。我打开海藻容器寻找蘑菇。海藻闻起来好香。所以我查阅了一份食谱，看起来非常完美。即使我用橄榄油代替芝麻油，结果也很好。阿拉伯人真的很好。我会再做一次。家人真的很喜欢它。
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I’我很高兴您喜欢丽莎！
嗨，帕姆，我还没有’没想过要这样的汤，但是如果您尝试并提出自己喜欢的东西，请告诉我们！
哪里’一个便宜的地方购买食品级海藻？
我只是在Whole Foods用餐。您也可以尝试亚洲市场。 〜艾莉丝
我最近读到，羽衣甘蓝和海藻被列为最有营养的五种食物之一。一世’我一直在寻找食谱。 。 。而且你看起来很完美。感谢您帮助我们所有人变得健康！