羽衣甘蓝凯撒沙拉配奶油巴马干酪酱

沙拉提前素食主义者羽衣甘蓝

轻松的羽衣甘蓝和长叶凯撒沙拉,配以不含鸡蛋的奶油巴马干酪酱。太好了!

摄影学分: Elise Bauer

每个人都爱美好 凯撒沙拉。它’关于大蒜,帕尔马干酪,脆皮的生菜和松脆的蒜香面包丁,对吗?

好吧,下次尝试将一些新鲜的羽衣甘蓝叶添加到您的凯撒!你不’不必用羽衣甘蓝代替所有的长叶莴苣。实际上,在我们看来,每种方法的数量相等是正确的。您会得到无头甘蓝的绿色美感,以及长叶莴苣的清爽脆性,两全其美。

我们最喜欢的视频

羽衣甘蓝凯撒沙拉

你不会’不要以为将已经穿好衣服的绿色沙拉带到野炊或野餐,但是您可以搭配羽衣甘蓝凯撒。长叶莴苣的心保持得很好,羽衣甘蓝?它’s as if it’敢于让它坐好几个小时。羽衣甘蓝’t care. It’如此坚固耐用,它能欣赏敷料的嫩化影响。

说到这,这个食谱的调料来自我的朋友厨师凯西·莱利。那里’没有鸡蛋,也没有凤尾鱼,但它仍然是极好的奶油。

 

羽衣甘蓝凯撒沙拉配奶油巴马干酪酱食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务6至8

请注意,羽衣甘蓝相当结实,因此您可以提前两个小时完成。

专家提示:因为恰巴塔面包的孔很大,所以可以做成油煎面包块!轻盈通风。

配料

油炸面包块:

  • 6杯1英寸切丁乡村面包(恰巴塔面包或意大利面包)
  • 1/4杯特级初榨橄榄油
  • 1瓣大蒜切碎(约1茶匙)
  • 1茶匙粗盐
  • 1/4茶匙黑胡椒

油醋汁:

  • 1瓣大蒜
  • 1/2茶匙第戎芥末酱
  • 1 1/2汤匙柠檬汁
  • 1 1/2茶匙白葡萄酒醋(可装苹果醋)
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/2杯特级初榨橄榄油
  • 1/3杯磨碎的帕尔玛干酪(使用素食帕尔马干酪作为素食选择)
  • 1/8茶匙黑胡椒粉

沙拉:

  • 8杯羽衣甘蓝叶(轻包装),去除肋骨并将叶子撕成一口大小的碎片
  • 2个大头长叶莴苣生菜心,纵向切成两半,然后再纵向切成两半,然后在对角线上横向切成1英寸宽的条
  • 4汤匙帕玛森碎

方法

1吐司面包丁: 将烤箱预热至200°F(200°C)。将面包块散布在有框烤盘上的单层中。放入烤箱中烘烤约8至10分钟,直至呈金黄色。从烤箱中取出。在仍然用橄榄油,大蒜,盐和胡椒粉盛在碗中的同时扔热。

2制作香醋: 将香醋成分放入搅拌机或食品加工机中。泥直到光滑。

3组装沙拉: 将切碎的羽衣甘蓝和长叶叶子放入一个大碗中。加入调料并用(干净的)双手按摩,直到沙拉穿好为止。 (用手对羽衣甘蓝进行按摩可以使叶子变软。)或者,将色拉拌匀,静置一两个小时,以便有足够的敷料软化结实的羽衣甘蓝。

加入油煎面包块和帕尔马干酪。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!