将红洋葱浸泡在冰水中可以去除一些尖锐的刺痛，但是根据您的个人喜好，此步骤是可选的。
配料
- 3个脐橙
- 2汤匙鲜榨柠檬汁
- 1汤匙苹果醋
- 1茶匙龙舌兰糖浆
- 2汤匙鳄梨油或特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙犹太洁食盐，以及更多用于整理
- 少量现磨胡椒粉
- 1/4杯切碎的新鲜薄荷，再加上点缀
- 1至1 1/2磅果酱，去皮，切成两半，切成1/4至1/2英寸的棍棒
- 1/4杯红洋葱，切成薄片
- 1 1/2杯切成片的金巴利番茄
- 1头绿叶生菜，洗净并晾干（可选）
- 2哈斯鳄梨，切成薄片或切碎
方法
1准备橘子： 从橙子的顶部和底部切约一英寸。然后，将每个橙子都放在其切开的末端，拿起刀子，沿着橙子的曲线从上到下，随手切去果皮和髓。完成后，您应该只看到露出的橙色果肉。
拿起橘子，在一个小碗里工作，在膜之间切开以释放每个橘子部分。将各部分放在一边，然后将几乎没有肉的薄膜挤压在碗上以收集果汁。最后，您需要大约1/4杯橙汁。如果您的橙子产生的果汁多于1/4杯，那就多喝些。
2做敷料： 在盛有1/4杯橙汁的碗中，在柠檬汁，醋，龙舌兰和油中搅拌。加入盐和胡椒粉调味，然后加入切碎的薄荷调味。
3混合沙拉： 在一个大碗中，混合豆薯，红洋葱和西红柿。加入调料搅拌均匀；然后轻轻折叠成橙色部分。此时，可以将色拉盖好并冷藏，直到准备食用为止，直到过夜。
4组装： 准备上菜时，在生菜盘上放一盘生菜，然后用开槽的勺子加豆薯沙拉。在上面放上鳄梨，点缀薄荷叶，撒上盐。
5服务： 根据需要，将碗中剩余的所有液体倒入服务容器中以进行其他调味。立即投放。