豆薯,鳄梨和橙沙拉

健康鳄梨Jicama野餐沙拉

如果您需要证明沙拉不必很无聊,那么这个简单的食谱就是它!质地和充满活力的风味的结合必定会唤醒任何野餐桌或室内午餐。更不用说了,它非常令人满意。

摄影学分: Kalisa Marie Martin

这种色拉的灵感来自我几年前在纽约市的一家泛拉丁餐厅吃过的一道菜。该餐厅自此关闭,但这种沙拉仍然是温暖天气的主食。

梦想是由这种组合构成的: 豆薯的脆性,鳄梨的奶油味,橙子的甜味和番茄的多汁性。另外,柑橘香醋和薄荷增加了亮度,将所有风味融合在一起。

我正在用绿叶莴苣作为沙拉的床,但是请随意使用您选择的其他生菜或根本不使用。

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什么是JICAMA?

Jicama是墨西哥产的一种圆形,营养丰富的淀粉状根菜。略带甜味和温和的味道,例如菱角和苹果之间的杂交(通常是生吃的)。您可以在大多数超级市场和拉丁美洲市场的农产品部门全年都找到豆薯。

如何准备豆薯

要准备它,您首先必须剥去白色酥脆果肉周围坚硬的棕色皮肤。最简单的方法是先切掉顶部和底部,然后使用蔬菜去皮机,或者’如果是厚厚的蜡涂层,请使用锋利的削皮刀除去皮肤。

对于此食谱,我们需要豆薯棒,因此您需要将去皮的根从顶部到底部切成两半,然后将两半切成1/4到1/2英寸的木板,最后将这些木板切成棍子。

整个薄荷,豆薯,鳄梨,西红柿,橘子和生菜的顶视图。石灰,红洋葱和香料也可见。

沙拉掉期和替代品

该配方中的成分是可定制的。只要确保您保持纹理的美味组合即可。

对于鳄梨,我的首选是Hass,这是大多数杂货店中常见的中小型鳄梨品种,但是手头成熟,随时可以使用的任何东西都可以使用。

我选择金巴利番茄是因为它们的大小和甜度,但如果找不到这些,几乎任何番茄都可以。尝试樱桃番茄或传家宝品种,将它们切成一口大小的块。

芒果代替橘子也很好用。如果您想加热一点,加一些墨西哥胡椒!你明白了。

JICAMA SALAD可以提供什么服务

这种沙拉很丰盛,本身就很棒。它也是夏季聚会和烧烤的理想配菜,可与烤肉和海鲜菜肴完美搭配,例如:

一叉薯类沙拉用鲕梨,桔子和蕃茄。

当做和服务

这种沙拉最好在食用前组装好。 如果您无法立即组装并食用,则可以提前一天将一部分沙拉组装起来,以抢先一步。

为此,将除鳄梨,生菜和薄荷装饰之外的所有东西组合在一起,然后将其保存在冰箱中。准备好沙拉后,在莴苣上撒上预先组装好的沙拉配料,鳄梨和薄荷。请享用!

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豆薯,鳄梨和橙沙拉食谱

  • 准备时间: 30分钟
  • 产量: 服务6

将红洋葱浸入冰水中可以去除一些尖锐的刺痛,但是根据您的个人喜好,此步骤是可选的。

配料

  • 3个脐橙
  • 2汤匙鲜榨柠檬汁
  • 1汤匙苹果醋
  • 1茶匙龙舌兰糖浆
  • 2汤匙鳄梨油或特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙犹太洁食盐,以及更多用于整理
  • 少量现磨胡椒粉
  • 1/4杯切碎的新鲜薄荷,再加上点缀
  • 1至1 1/2磅果酱,去皮,切成两半,切成1/4至1/2英寸的棍棒
  • 1/4杯红洋葱,切成薄片
  • 1 1/2杯切成片的金巴利番茄
  • 1头绿叶生菜,洗净并晾干(可选)
  • 2哈斯鳄梨,切成薄片或切碎

方法

1准备橘子: 从橙子的顶部和底部切约一英寸。然后,将每个橙子都放在其切开的末端,拿起刀子,沿着橙子的曲线从上到下,随手切去果皮和髓。完成后,您应该只看到露出的橙色果肉。

拿起橘子,在一个小碗里工作,在膜之间切开以释放每个橘子部分。将各部分放在一边,然后将几乎没有肉的薄膜挤压在碗上以收集果汁。最后,您需要大约1/4杯橙汁。如果您的橙子产生的果汁多于1/4杯,那就多喝些。

夏天野餐沙拉至上的桔子顶上的看法。 海军桔子以快速简便的午餐沙拉而著称。

2做敷料: 在盛有1/4杯橙汁的碗中,在柠檬汁,醋,龙舌兰和油中搅拌。加入盐和胡椒粉调味,然后加入切碎的薄荷调味。

搅拌着一个小玻璃碗,做一个快速简便的午餐沙拉。

3混合沙拉: 在一个大碗中,混合豆薯,红洋葱和西红柿。加入调料搅拌均匀;然后轻轻折叠成橙色部分。此时,可以将色拉盖好并冷藏,直到准备食用为止,直到过夜。

大碗切碎的西红柿,豆薯,橘子和红洋葱与小菜在夏天野餐沙拉。 将Jicama,鳄梨和Orange的快速简便午餐沙拉混合在一个玻璃碗中。碗上方有一半的鳄梨和生菜头。

4组装: 准备上菜时,在生菜盘上放一盘生菜,然后用开槽的勺子加豆薯沙拉。在上面放上鳄梨,点缀薄荷叶,撒上盐。

一个椭圆形的饭碗,里面有生菜,可以做夏天的野餐沙拉。一半的鳄梨,意大利面沙拉,生菜头和顶部放有勺子的亚麻布环绕碗。 Jicama沙拉拼盘,配以牛油果,橘子和西红柿,亚麻,生菜,水果和意大利面沙拉包围。

5服务: 根据需要,将碗中剩余的所有液体倒入服务容器中以进行其他调味。立即投放。

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