耶路撒冷 朝鲜蓟汤

不含麸质素食主义者

A smooth soup made from jerusalem 朝鲜蓟s, onions, garlic, celery and stock.

摄影学分: Elise Bauer

When I was a kid, my mother often used to add sliced raw jerusalem 朝鲜蓟s to our salads. I have no idea why. She doesn’再做一次,避风港’t for years.

当时我只是以为他们看起来很奇怪,没有’尝起来很香。没什么比真正的 朝鲜蓟s 我们孩子们在餐桌上争吵了。我的孩子’我决定他们没有’t grow very good 朝鲜蓟s in 耶路撒冷.

我们最喜欢的视频

What are 耶路撒冷 Artichokes?

哈哈!好吧,谜团解决了。

Turns out jerusalem 朝鲜蓟s are neither 朝鲜蓟s, nor are they from 耶路撒冷.

他们’块茎,原产于北美,这种植物与向日葵有关,并且类似于向日葵。 (实际上,这些天通常被称为“sunchokes”.)

“Jerusalem”被认为是从该植物的意大利名称演变而来的,“girasole” for sunflower.

为什么“artichoke”? If my mom had only cooked them, then that part of the mystery would have been solved for me. Cooked, they taste surprisingly like 朝鲜蓟s. Yum!

制作这些扼流圈的传统方法非常简单,就像汤一样。如果您喜欢朝鲜蓟的味道,我敦促您尝试用耶路撒冷洋蓟制作这种汤。这很好吃。

耶路撒冷 朝鲜蓟汤, Sunchoke soup

明智的话。防晒霜以…好吧,我该如何礼貌地说…引起肠胃胀气,尤其是生的时候。事实上, 汉克 打电话给他们“fartichokes”。 (他应该知道,他在花园里种了它们。)他告诉我,像煮汤一样缓慢地煮它们,可以大大减少问题。

嗯,虽然我’m sure I’冒着告诉你太多信息的风险,我对这汤没有特别的烦恼。谢天谢地,因为我可以’等不及要再做一次。

防晒

耶路撒冷 朝鲜蓟汤 Recipe

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 50分钟
  • 产量: 服务4。

配料

  • 2汤匙无盐黄油
  • 1杯切碎的洋葱
  • 2根切碎的芹菜杆
  • 2大瓣大蒜切碎
  • 2磅 jerusalem 朝鲜蓟s,去皮切成块
  • 1夸脱鸡汤(使用 蔬菜汤 供素食选择,如果烹饪无麸质则为无麸质汤料)
  • 盐和黑胡椒调味

方法

1炒洋葱,芹菜,再炒大蒜: 用中火在汤锅中加热黄油,然后将洋葱和芹菜煮至约5分钟,使其变软。不要使它们变褐。加入大蒜,炒1分钟。撒上盐。

2 Add jerusalem 朝鲜蓟s and stock: 将耶路撒冷洋蓟和鸡汤倒入锅中,煮沸。将热量降低至低,然后慢火煮熟,直到耶路撒冷洋蓟开始分解,时间为45分钟至一个小时。

3将汤制成泥: 使用浸入式搅拌器或立式搅拌器将汤制成泥。如果使用立式搅拌器,如果汤很热,则一次只能将搅拌器的碗装满容量的三分之一,并在搅拌时按住盖子。或者,您可以将汤推过食品粉碎机上最细的炉排,也可以推过坚固的筛子。加盐调味。

撒上新鲜磨碎的黑胡椒即可食用。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!