Jamu(印尼姜黄姜汁)

快捷方便生姜姜黄

Jamu是一种由根,草药,花卉,树皮和香料制成的传统印尼药物。成分的组合取决于Jamu的类型和食用原因。这个版本是最受欢迎的版本之一,包括姜黄,生姜,蜂蜜和酸橙。喝它对健康有好处,或者只是因为它很美味。

摄影学分: Kalisa Marie Martin

Jamu是印度尼西亚的传统药物,它利用根,草药和香料等天然成分。

印度尼西亚已经实行了数百年,以保持身体健康和治疗疾病。虽然有数百种组合,但此版本是由 新鲜姜黄,生姜,酸橙和蜂蜜.

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我在哪里了解Jamu

作为印尼巴厘岛的访客,我以多种方式体验了Jamu,但这种鲜橙色,姜黄的Jamu似乎是最常见的。

我在市场,饭店和旅馆看到了它。我很高兴住在家庭所有的住所,在那里他们提供烹饪课程和有关各种印尼食材的教程。在那儿,我了解了更多有关这种美味的活力饮料。

在接下来的六周左右的整个巴厘岛旅行期间,我喝不完这些饮料,迫不及待地想回家重新制作。无论您是为了健康而喝酒,还是口味清爽,爽口,您始终都希望保留一批。

在菜板上撒石灰,生姜,姜黄和蜂蜜,展示如何制作Jamu。

如何制作Jamu

在水中煮沸鲜姜黄和生姜以增强提取效果,然后在过滤和冷却前加入酸橙汁和蜂蜜。 我喜欢此食谱中的自信风味,但您也可以将其当作浓缩物,并根据需要加水稀释。

  • 在冰箱中可以持续长达一周的时间。
  • 虽然这种饮料通常冷饮,但您也可以将其作为热茶tea饮。

Jamu的口味如何?

这个Jamu食谱的味道很美味。姜黄散发出辛辣的泥土味,姜汁散发辛辣味,酸橙汁散发出些许酸味,而蜂蜜则散发出些许甜味。

什么是姜黄?

姜黄是起源于南亚的生姜家族的根源。在其薄的棕色皮肤下,姜黄是亮的橙黄色。正是这种颜色使姜黄成为咖喱粉的招牌色调。而且会弄脏!因此,在处理时请多加注意。

姜黄因其抗炎和抗氧化特性以及其他健康益处而倍受赞誉,这要归功于姜黄所含的一种叫做姜黄素的化合物。

研究表明,添加黑胡椒可以增加这种化合物的吸收,这就是为什么您经常一起看到它们。随时向您的果酱中添加少许新鲜磨碎的黑胡椒!

  • 您可以在杂货店或任何亚洲,印度或健康食品商店的农产品区域中找到新鲜的姜黄。
  • 将姜黄在冰箱中存放几周,或在冰箱中存放几个月。
  • 使用新鲜姜黄时,请先擦去所有污垢。通常不食用皮肤,可以用削皮刀或汤匙将其刮下。如果按照本食谱所述将其拉紧,则无需先将其去皮。

在做自创Jamu的板材的新鲜的姜黄。

掉期和替代

如果您没有蜂蜜,或者想要制作Jamu素食主义者,请使用龙舌兰,枫糖浆或其他选择的甜味剂。没有石灰吗?柠檬也一样。

更多美味的饮料食谱!

Jamu(印尼姜黄姜汁饮料)食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 3 1/2杯

配料

  • 1杯清洗并切碎的新鲜姜黄
  • 1/2杯洗净切碎的鲜姜
  • 4杯水
  • 1/2杯蜂蜜
  • 1/4杯鲜榨柠檬汁,取自2-3酸橙

方法

1混合姜黄和姜: 将姜黄,生姜和水加入搅拌机中。混合至光滑。将混合物倒入中火加热的中型锅中,煮沸。减少热量,使混合物煮约15分钟。

将切碎的新鲜姜黄放入搅拌机中,以展示如何制作Jamu。 将鲜黄色的姜黄液体倒入锅中,以演示如何制作Jamu。

2加入酸橙汁和蜂蜜: 将锅从火上移开,然后加入蜂蜜和酸橙汁。搅拌混合。

将成分添加到锅中以制作姜黄和姜长生不老药。

3过滤并冷冻混合物: 通过细筛网过滤混合物。然后将过滤后的混合物倒入玻璃瓶或广口瓶中,冷藏至冷却。

通过过滤器将姜黄和生姜混合物倒入自制的果酱中。 将姜黄放在滤网中,并在锅旁放一个姜黄,制成姜黄和姜药水。

4服务: 不论是在室温下还是在寒冷的环境下,都可以温暖地饮用。您可以通过添加额外的蒸馏水或滋补水来调整饮品。配冰或不配冰。

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