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摄影学分：
Elise Bauer
意大利香肠和料理鼠王食谱
如果使用新鲜的西红柿代替罐头，则需要去皮。最好的方法是在一端得分，然后将它们放在沸水中一分钟以灼热。这样，果皮很容易脱落。
配料
- 特级初榨橄榄油
- 1个切碎的中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1/2磅西葫芦，切成1/2英寸的骰子
- 1个未剥皮的小茄子，切成1/2英寸的骰子（1磅或更小）
- 1/2红灯笼椒，切成1/2英寸的骰子
- 1/2青椒，切成1/2英寸的骰子
- 1/2黄色灯笼椒，切成1/2英寸的骰子
- 1磅去皮切碎的新鲜西红柿（或1个14.5盎司可切成小方块的西红柿）
- 1 1/2茶匙粗盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/8茶匙红辣椒片
- 3/4磅甜或老式的意大利香肠（您可以使用热的，但不要这样做，不要添加红辣椒片）
- 4小枝百里香
- 1小枝迷迭香
方法
1将烤箱预热至400°F。
2煮洋葱和大蒜： 用大烤箱用中火加热，在橄榄油中炒洋葱，直到洋葱变软，大约5分钟。加入大蒜并降低热量。
3西葫芦布朗： 当洋葱和大蒜用低火烹饪时，将2汤匙橄榄油放到另一个大煎锅中，用高火烹饪。
平底锅变热后，添加足够的西葫芦块以在平底锅的底部形成一层。
用高火煮，搅拌，直到西葫芦的所有面都变成浅褐色。取出西葫芦块，加入洋葱平底锅。
重复此过程，直到所有西葫芦块均已煮熟。
4继续加入甜椒，然后将茄子切成小方块，将煮熟的褐色蔬菜加到洋葱盘中。根据需要添加更多的橄榄油。
5加入西红柿，香料，水： 将西红柿（及其汁液）和其余的蔬菜以及盐，黑胡椒，红辣椒，百里香，迷迭香和1/4杯水一起放入耐高温大锅中。煮滚。
6在烤箱中完成烹饪： 将香肠放入锅中。转移到烤箱中，在无盖的状态下煮30至40分钟，直到香肠煮熟为止。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
料理鼠王意大利香肠
这当场–太好了！我添加了一个四分之一的蘑菇菇容器，将其部分预先放在炉灶上煮熟，以除去成品中的少量脂肪，然后将它们切成薄片放入锅中。完善。甚至我挑剔的孩子都说这很好。
xxxxxxyyyyy
每个人都喜欢这个，感谢您的发帖，我会再做一次。我把香肠切碎，放进烤箱。嗯好
xxxxxxyyyyy
艾莉斯（Elise），您是将草药切碎以进行混合还是只是将整个小枝放入其中以调味？我把整个小树枝放进去，闻起来很棒的烹饪（在我键入时），但是现在我’我想知道我是否应该把它们切碎’s done….
It’这是我今晚第一次尝试。成功了！从现在开始，我将其添加到我们的轮换中。我把它和你的大蒜帕玛森面包一起食用。真好！
xxxxxxyyyyy
艾丽斯（Elise），您有做过的等效草药干吗？一世’ve完全跳过了它们，并对结果表示满意，但也希望了解如何添加它们。我已经将迷迭香叶和百里香磨碎了。
替代食谱时，通常使用的干香草是新鲜香草的一半。 〜艾莉丝