巨型香肠西葫芦

晚餐提前意大利香肠酿节瓜夏南瓜

Have a few extra-large zucchinis? Stuff them with 义大利文 香肠, onions, garlic, tomato, and 新鲜面包屑, and bake. (Swap in medium-sized zucchinis, too!)

摄影学分: Elise Bauer

园丁们,你很了解这个故事。您离开花园床一分钟(或一个周末),然后回到绿色植物中躲藏起来的巨型西葫芦。

有时植物会警告您。西葫芦的正常产量开始放缓,夏季初很奇怪。原因?全部工厂’我们的注意力将放在喂养那只巨大的zuke棒球棒上。

幸运的是,那些硕大的西葫芦非常适合馅料!

香肠西葫芦

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如何制作西葫芦

制作西葫芦很容易。您只需将西葫芦纵向切成两半,然后挖出里面,就可以随心所欲地装满贝壳。

This week my heart desired 义大利文 香肠, so my friends, this is what we are using to stuff this particular zucchini.

We brown some 义大利文 香肠, onions, garlic, and some of the zucchini insides, and mix it with 新鲜面包屑, basil, tomatoes, oregano, and Parmesan cheese. One egg is all you need to bind the stuffing together.

将这些西葫芦小艇放入烤箱中烘烤40分钟。好吃

预先酿西葫芦

需要领先吗?您可以提前一天轻松塞满西葫芦。只需塞满西葫芦,使其冷却,然后在上菜前先烘烤。

这本身就是一顿饭,不需要与其他任何食物一起食用。

顺便说一句,西葫芦在冷冻时往往会变得水汪汪的,所以我们不要’建议不要冻结此食谱。

来自《简食厨房》的编辑

掉期和替代

  • 小西葫芦: 用3到4个正常大小的西葫芦代替一个巨型西葫芦。烘烤25至30分钟,直到刺穿西葫芦变嫩为止。
  • 素食主义者: 将香肠换成切碎的蘑菇。
  • 无乳制品: 交换巴马干酪以获得营养酵母,或将其丢弃。
  • 不含麸质: 使用无麸质面包屑,或将其丢弃。

制作西葫芦的更多方法

更新 2020年8月18日: 我们通过一些其他技巧来完善这篇文章,以确保其万无一失。无需更改原始配方。请享用!

巨型香肠西葫芦食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 1小时
  • 产量: 服务4

您可以提前一天塞满西葫芦,然后在上菜之前先烘烤。

配料

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/2 pound 义大利文 香肠, removed from casing
  • 1个大西葫芦,长12至14英寸(约1 1/4至2磅)或3至4个中西葫芦
  • 1杯切碎的洋葱
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 2片面包,在食品加工机或搅拌机中脉动制成 新鲜面包屑 (约1杯)
  • 2个切碎的中号西红柿
  • 1/4杯切碎的新鲜罗勒
  • 1/2茶匙干牛至,或2茶匙切碎的新鲜牛至
  • 3/4杯帕玛森芝士丝
  • 1个大鸡蛋,轻轻打一下
  • 3/4茶匙盐(口味少或多)
  • 1茶匙黑胡椒粉

方法

1将烤箱预热到375°F。

2煮香肠: Heat 1 tablespoon of olive oil in a medium skillet on medium heat. Add the 香肠, and gently cook until it is mostly (but not completely) cooked through.

经常搅拌,然后在煮熟时将香肠切成小块。移至一个大碗并放在一边。

用平底锅煮意大利香肠,以制作出最好的西葫芦馅。 香肠在煎锅中变黄,以制成烤西葫芦。

3准备西葫芦: 将西葫芦切成两半。用金属勺子挖出西葫芦的内部,剩下约1/4英寸厚的西葫芦壳。取出并丢弃您挖出的内部所有厚实的种子。

将剩下的西葫芦肉切碎。 (无论杯子使用后剩下的用于其他目的,丢弃或堆肥的任何东西。)

将西葫芦水平切开,然后放入金属烤盘中。挖出种子制成香肠和西葫芦。

4煮洋葱和大蒜: 锅中应该有1大汤匙脂肪(从香肠中提取)。如果不是,请添加更多橄榄油,以使锅里至少有一汤匙脂肪,然后以中高温加热。加入洋葱,煮至变软。加入大蒜,再煮30秒。

加入切碎的西葫芦,再煮一两分钟,从煎锅中取出,然后放入香肠碗中。

香肠酿西葫芦食谱煮洋葱和大蒜

5进行馅: 将其余的馅料成分添加到香肠和洋葱中。

香肠酿西葫芦馅

6将西葫芦塞入并烘烤: 将西葫芦两半放在烤盘中,然后加入馅料。 (此时,您可以先做些准备,用保鲜膜盖上并冷藏直到准备烘烤。)在平底锅底部加1/4英寸的水,这将有助于西葫芦均匀地烹饪并防止其底部变干在烤箱里放太多。

在375°F下烘烤40分钟。上桌之前,先坐下来稍凉一下。

香肠西葫芦放在烤盘中,里面装满煮熟的香肠馅。 烤西葫芦从烤箱中取出,馅料酥脆。

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