如何去皮切胡桃南瓜

1切掉两端： 用重而锋利的主厨刀将南瓜的底部切成约1/4英寸的平均宽度。然后从杆端切下1/4英寸。

2用蔬菜削皮器削皮： 一只手握住南瓜，另一只手用锋利的蔬菜削皮器剥掉南瓜的外层。您也可以将南瓜竖立固定，并用削皮器向下刮削。

3将南瓜切成两半： 将去皮的南瓜直立在砧板上。它不应该摆动，您希望壁球稳定。 （如果不稳定，请在底部再切一遍，以使其均匀。）用一把沉重的厨师刀从上到下从中间向下进行一次长切。

有些南瓜很难。为了帮助进行切割，您可以使用橡胶锤轻轻敲击刀的末端，以帮助将刀向下推过壁球。

4刮掉种子： 用金属勺子从壁球腔中刮出种子和粘稠的果肉。 （如果需要，您可以像 烤南瓜种子）

5将南瓜切成两半： 将南瓜切成两半，朝下切在砧板上，以确保稳定性。一次工作一段，将南瓜切成薄片，按长度方向切成所需的南瓜块宽度。有些食谱需要1/2英寸的切片或立方体，有些食谱需要1英寸或更大的尺寸。

6堆叠并切片，然后横向切成立方体： 如果要压南瓜，则将切片放下（一次可以堆叠几片），然后再进行另一组纵向切割。然后进行横向切割以制作立方体。

一个1 1/2磅胡桃南瓜将产生大约4杯1/2英寸的方南瓜。