为什么要自己制作香草精？
好吧’s see. It’s easy to make. You’我再也不会耗尽香草。鉴于您，这可能甚至更经济’永远不会用完它。它’观看摘录更改颜色会很有趣吗？我不知道’不知道。有时，我们只是为之努力。
在这种情况下， 加勒特 给了我十几个香子兰豆，分享了他给的 这个慷慨的公司。香草豆在多个国家/地区生产，加勒特（Garrett）在其网站上有关于 品种之间的差异 –马达加斯加，波旁，汤加，墨西哥，大溪地等
您是否知道每种香子兰豆都是经过手工授粉的兰花制成的？香草种子荚一旦形成，也必须手工采摘。
采摘后的固化过程需要几个月的时间。所以如果你’我曾经想知道为什么香草提取物，尤其是香草豆可能如此昂贵，这就是为什么。
商业香草提取物通常将简单的糖浆（糖水）添加到提取物中，使其具有甜美的余味。您可以根据需要执行此操作，但是如果您使用香草进行烘焙，则确实没有必要。
1 使用厨房剪刀或锋利的削皮刀沿长度方向将每个香子豆切成两半，在连接的一端留一英寸。
2 将香子兰豆放在有紧盖的玻璃罐或玻璃瓶中（玻璃瓶效果很好）。用伏特加酒完全覆盖。
3 偶尔摇晃瓶子。存放在阴凉处2个月或更长时间。
持续数年。您可以在使用伏特加时不时地添加伏特加，但要记住要使其摇匀。
您还可以通过将香子兰豆放入一罐白色砂糖中制成香草糖。将糖浸入香草味进行烘烤的好方法。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）是Simply Recipes的创始人。 Elise于2003年推出了Simply Recipes，以跟踪家人的食谱，并一路成长为全球最受欢迎的烹饪网站之一。 Elise致力于帮助家庭厨师在厨房中取得成功。 Elise毕业于斯坦福大学，现居住于加利福尼亚的萨克拉曼多。
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如何制作香草精
我没有’不知道伏特加会起作用。
嗨，测试了一下，这真是太好了。我想知道您是否可以重复使用香草豆？
谢谢！
嗨，艾丽西亚，不完全是。您可以将它们干燥，然后放入装有糖的容器中，制成香草糖。
嗨，艾丽西亚（Alicia），是的，您当然可以再次使用香草豆，以制成更多提取物。第二次提取只需花费更多时间。 B级豆没有什么余地，但A级香草豆荚最少可以使用两次，优质A级豆甚至可以第三次获得高提取率。例如，在将咖啡豆用于提取物之后，我将去除提取物，并在提取室中注入白兰地（在咖啡中加入可可粉后，香草白兰地就不再存在了）。
目前有4种豆类，其中3种含有A级马达加斯加豆。 4号有另一个东非岛屿的优质豆。即使经过4年，位于第4室的白兰地的头和肩膀也比马达加斯加的豆更好。这告诉我，即使经过两次提取和3年白兰地酿造，咖啡豆仍在尽心尽力。
在2016年马达加斯加遭受毁灭性的飓风袭击后，A级香草的成本增加了两倍多。价格开始有所正常化，但仍处于高位。谢天谢地，您至少可以从A级香草豆中提取2种！
我的矿井每隔三天进行一次为期6个月的提取，然后每隔三天摇动30秒，进行10个月的提取。然后，他们开始浸泡白兰地。
哇…谢谢你的帖子！我要从马达加斯加的豆子和波兰的伏特加酒中提取出第一瓶神奇的香草提取物，在开始之前我会在线弹出检查食谱，我很高兴。
我有2 1/2大溪地香草豆。我应该喝多少伏特加酒？谢谢！！
嗨，雪莱！一世’d使用3/4杯伏特加酒。请享用！
荷洛雪莱
一升单倍香草精的经验法则是25种A级香草豆（软，饱满，柔顺）或33种B级豆（干燥，弯曲时折断）。因此，如果您的大溪地香草新鲜且弯曲，则应将2.5豆提取到1/10升的溶剂中，即3.38液体盎司。
3/4杯是6盎司。
如果你r beans snap when you try to flex them, then 2.5 beans should be used in 2.56 ounces of vodka.
如果你 use 6 ounces of vodka, your result will only carry half the flavor of standard single-fold vanilla extract.
它真的归结为您想要香草精的用途。上面的数字是香草精的官方定义，但没有任何法律可以自制您的家用！您可以将其折叠成一半或两倍，具体取决于您是想用它来制作自己的美食，还是想用风味来打动朋友。
您建议在哪里买香子兰豆？我尝试了许多您的食谱，并且都喜欢它们，我想尝试制作自己的香草精。谢谢
您好Gloria，
香草Mart和Beanilla这样的大卖家很棒，但我从一家叫Delitaliana的公司那里买了一些非常好的豆子。只要确保这些豆类来自非洲东海岸的一个小岛即可。马达加斯加是这些岛屿中最大的岛屿。来自大溪地，印度尼西亚或印度的豆的品质较差。墨西哥是香草兰花的故乡，但是腐败和宽松的食品法规使墨西哥成为当今优质香草的可疑来源。
Penzey的Spices（www.penzeys.com）产自马达加斯加的香草豆。我正在用他们的豆子制作第一批魔术，也感谢其他来源的建议。
为您的提取物添加真正的海岛风味，使它具有良好的朗姆酒。