煮米饭

小菜如何不含麸质素食主义者

这是在炉灶上煮米的方法!这是一种简单,防呆的方法,适用于白米或糙米。最适合于平夜翻炒,盖浇饭或作为简单的米饭配菜。

摄影学分: Emma 克里斯tensen

如果您只需要一碗白饭来搭配晚餐,这就是我所知道的最简单,最简单的方法。

你不’不需要量杯,配方甚至特定的水米比—在锅中加水,加米饭,煮沸,然后小火煮至米饭变软。排干米饭,放回锅中,让其以自身余热蒸,直到’re ready to serve.

超级容易,对吗?它’没什么花哨的,但我保证它能完成工作。

没有食谱怎么做米饭我首先在烹饪学校学习了这种煮饭方法。无论我遵循什么食谱,总有人总是会在锅底烧饭,所以学习这种煮饭方式是一种救命的方法。一世’自从我想要一个简单,简洁的米饭以来,就一直使用它。

我们最喜欢的视频

此方法最好的米饭

这项技术最适用于长粒白米,例如印度香米,德士美或茉莉花或长粒糙米。您也可以用它来煮短粒米饭(或者大麦,法罗或其他任何谷物),但是’正确烹饪这些谷物会失去一些独特的质地和粘性。

没有食谱怎么做米饭

煮多少米

只要您使用足够大的锅,就可以煮任意数量的米饭,一份或十份。一杯干米饭大约可以制作四杯米饭,因此可以根据需要制作的大小按比例放大或缩小。

用多少水

你也不要’不需要量出确切的水量或记住任何水对米的比率。往锅里倒水,加米饭—大米应该被几英寸的水覆盖,并有足够的空间上下摆动。它’就像煮意大利面!

如果缺乏精确度会使您感到紧张,请每杯米饭使用大约三或四杯水。

水稻的使用方法

认为这是你的“everyday rice.” It’适用于诸如工作日晚上的炸薯条,冷冻玉米煎饼和简单的饭碗之类的东西。如果你’重新进入市场以追求一些更高的评价—例如您可以在精美的晚宴上或尝试打动约会时享用的食物— go for a 手抓饭  或类似的东西 香菜石灰饭.

没有食谱怎么做米饭一些提示

  • It’最好煮米饭 在沸腾阶段如此微弱。您希望它温柔,但仍要像您通常喜欢的那样坚定。它会在蒸时继续煮。 (如果您等到’在排干之前已完全煮熟,然后在蒸时可能会变得糊状或煮熟。)
  • 如果您不喜欢糯米饭 并争取获得独特的谷物,尝试在烹饪前用水将未煮过的米饭冲洗几次。这样可以从谷物中冲洗掉多余的淀粉。您还可以在加入水之前,用少许黄油或橄榄油烘烤漂洗过的谷物,或者将煮熟的米饭转移回锅中蒸时,再用少许黄油或橄榄油扔掉。
  • 煮饭可以省液体 并用来加浓汤,烘烤或什至自己喝。只要记住’s been salted so you’我需要喜欢在食谱中调整盐的位置’s used.
  • 立即擦洗并清洁滤网 使用后,米饭中的淀粉不会’没有时间在过滤器上晾干。相信我,大米淀粉清洁非常烦人。

煮米饭

  • 烹饪时间: 20分钟
  • 产量: 4杯或以上米饭

配料

  • 1杯或更多长粒白米或糙米

特殊装备:

方法

1在锅中加水,然后加入米饭。 大米应该被几英寸的水覆盖(如果您紧张,可以使用大米与水的比例为1:4)。每杯米饭加入至少1茶匙盐。搅拌几次以确保米饭和水混合在一起。

没有食谱怎么做米饭

2用高火烧开,然后煮一下。 让水滚滚沸腾,然后降低热量,直到保持缓慢的起泡。

没有食谱怎么做米饭 没有食谱怎么做米饭

3煮饭直到 仅仅 投标: 白米饭将在大约10至15分钟内煮熟。糙米将在大约20至30分钟内煮熟。切记,在煮饭时将米饭搅拌几下。在烹饪即将结束时品尝它,以测试其煮熟程度。嫩滑时已经准备就绪,不再松脆,但仍然有点像您喜欢的一样牢固。

没有食谱怎么做米饭

4排干米饭: 将过滤器放在水槽或大碗上,然后过滤米饭和烹饪液。 (可以将烹饪液保存用于其他烹饪项目。)

摇动几次过滤网以完全排干米饭。

没有食谱怎么做米饭 没有食谱怎么做米饭

5返回锅中,盖上盖子,站起来: 过滤后立即在大米仍热气腾腾的时候,将大米转移回锅中并盖上盖子。让热源静置10至15分钟。被困在锅中的热米饭产生的蒸汽将使米饭蒸煮完毕,并使其具有完美的质感。

没有食谱怎么做米饭 没有食谱怎么做米饭

6起毛并发球: 揭开米饭,用叉子把绒毛弄碎,然后上桌。

没有食谱怎么做米饭

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!