如何在微波炉中制作果酱
如何在微波炉中制作果酱-
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海伦
我通常将此食谱与覆盆子一起使用，它很可爱。当您在冰箱里发现一碗覆盆子已经忘记了自己的日子，并为自己感到有些遗憾时，也可以使用它。您可以’不能真正将它们用于其他任何用途，但是在微波炉中放了些核仁之后，您便知道它们可以安全食用，而且果酱非常美味。
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凯特
问题：为什么这个配方需要1/4–1/2杯糖和Elise’s Spicy Fig Jam果酱需要1 1/2杯糖吗？那’所要求的糖量差异很大。
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
嗨，凯特！它’大多只是个人品味！微波果酱食谱是用浆果和其他多汁，甜美的夏季水果制成的，’不需要那么多糖。而且这个微波果酱不是’t打算是罐装的，因此您可以添加糖来调味，而不是用于保存（如果需要，通常需要更多的糖）’重新装好果酱）。
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芒果
这也适用于芒果–但是我加了一些干姜（约1/2茶匙）和一些红辣椒片（也许是1/4茶匙）来切一点甜味。全麦吐司上搭配花生酱可口！
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德博拉
I’我要和Bittman一起尝试’（非常好！）番茄酱，需要75分钟的烹饪时间。现在，如果可行，那就太好了。对于那些想要一些热量的人，这个有热量。食谱很容易在网上找到。
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
I’我也想尝试这种方法搭配咸味果酱！请让我们知道结果如何！
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德博拉
嗨艾玛–昨天我做了番茄酱，做得很漂亮。我唯一能得到的像样的西红柿是樱桃，所以我做了一半的比特曼’s的食谱（但整个都是墨西哥辣椒！我喜欢辣的）
由于涉及的番茄皮更多，我将冷却的果酱放在食品加工厂中，该食品加工厂仍然有一定的质地。
我将其煮熟并按以下间隔搅拌：5分钟+ 5 + 2 + 2 + 2，共16分钟。 （几周前我将此评论发送到了错误的位置–sorry!)-
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
太棒了！感谢您让我们知道结果如何！
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林恩D.
我已经忘了所有关于Elise的事’无花果果酱。我几年前就做到了，它是为了死。一世’我明天买无花果。
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朱迪·希克斯
您可以在果酱中使用splenda等甜味剂吗？
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
朱迪，我建议您使用最少量的糖（1/4杯），这样您就可以’确保获得果酱的稠度，然后再使用Splenda等甜味剂进行增甜。您可能可以摆脱无糖果酱和较软，多汁的水果（例如覆盆子和桃子）的困扰，但是我没有’我自己尝试过由于它’仅几杯水果，为什么不尝试一下呢？让我们知道结果如何！
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美食迷
可以使用Splenda，对于这样的小批量，可能很好。糖不仅用于甜食，还用于防腐剂。 Splenda没有防腐剂，因此您可能会期望颜色和味道褪色更快。小批量处理这些都不是问题。看到 http://extension.psu.edu/food/preservation/faq/splenda 有关更多详细信息。
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L
化学用途所需的柠檬还是只是调味用的柠檬？我看到的每个果酱食谱都列出了。可悲的是我没有柑橘，我一直想知道是否可以将其排除在外。我可能只是做实验，因为这个食谱很简单，而且批量很小。谢谢
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
对于这个食谱，’只是为了味道而已’完全排除它是完全可以的！在实际加工和罐装果酱的其他食谱中，’将酸度增加到罐装和长期储存的安全水平。
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艾丽斯·鲍尔（Elise Bauer）
柠檬的酸度有助于提亮甜水果的味道，所以如果可以的话’如果不使用柠檬，则可以加一茶匙白醋。酸还可以与果胶和糖共同作用。那里’我们在这里所做的工作没有添加果胶，但是某些水果中含有一些天然果胶，因此’柠檬（或醋）的酸可能有助于稠化果酱。但是谁知道呢？通常，我添加它是为了增强水果风味。
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L
谢谢你们提供的这些信息，它非常有帮助，将帮助我尝试果酱食谱。
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凯瑟琳@欢迎来到幼儿园
也许这是一个疯狂的问题…但是我可以把它放在炉子上的锅里煮下来吗？大约还要15分钟吗？
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
是的，您完全可以！是的，我认为炉灶的烹饪时间大致相同—10分钟后开始检查并从那里去。 （实际上，我的意思是在食谱中添加此炉灶替代品作为注释，因此感谢您的提醒！）
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布伦达·韦勒
用微波炉做这样一个好主意。节省时间！
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沙特奇49
sriracha说，加点热怎么办？你有试过吗
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
是!我认为有些热量会很大，尤其是桃子果酱或黑莓果酱。我没有’我自己尝试过，但我认为没有理由’t work!
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艾米@压力厨师食谱
嗨艾玛,
我们喜欢一罐果酱，也喜欢做果酱。
感谢您分享这个简单的食谱！ :)
艾米 -
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丽莎
这次真是万分感谢！！！！我可以’似乎再也无法忍受64杯果酱了！但我肯定会想念自制的味道。我想我可以处理！！！
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艾玛·克里斯坦森（Emma Christensen）
哦，天哪，我听到你的果酱大批！如果您尝试微波批处理，请告诉我结果如何！我可以’等不及要尝试其他各种水果了。
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简便的烹饪果酱方法。请记住，微波的功率不同，所以这可能就是为什么您需要更长的时间。
好吧，煮饭要比规定的时间长得多。
我至少又增加了15分钟，但仍然不会放在冰碟上。这是我母亲通过的古老考验，
750克草莓也只产生了两个小罐子。
没有留下深刻印象。
没有更多的超市果酱！哇，味道和简单！这个食谱给我的微波炉带来了新的生机和用途。接下来，我们来了整个水果罐头！谢谢。
xxxxxxyyyyy
太棒了，享受您的保存冒险之旅吧！
我在冰箱里发现一些覆盆子。出来很好。我通常在皮肤上加半个苹果，以确保有所帮助。味道也不错。
I’多年来一直在做这个。 2杯水果（草莓或杏子），+ 2/3杯糖，+一点柠檬汁。大吡咯烷，核糖3分钟直至糖溶解，搅拌，然后搅拌11分钟（无需搅拌）。对于杏子，我喜欢大块的，所以’不到11分钟。美味的。