如何制作无麸质饼干
如何制作无麸质饼干-
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珍妮丝
伟大的食谱，易于遵循的分步说明。经过多次失败的尝试，我终于得到了令人惊奇的片状无麸质饼干！
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凯莉·哈夫拉内克（Carrie Havranek）
欢呼！谢谢你的好话，珍妮丝！很高兴它对你有效！
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利亚
这可能是一厢情愿的想法，但是您是否曾经尝试过（并且取得了可食用的效果）无乳和无麸质饼干？我和我的男生都没有，MAN我会想念饼干。
感谢您的精彩食谱。我刚拿到桃子，现在不得不在今天的收件箱中寻找蓝莓来捣碎。-
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凯莉·哈夫拉内克（Carrie Havranek）
嗨，利亚！那’不是一厢情愿的想法。考虑这种挑战的两种方法。 Elise写下了这个食谱，它很美味，纯素食，并使用椰子油和杏仁奶： //www.ashleyindc.com/recipes/dairy_free_vegan_biscuits/
从照片中可以看到，纹理不’同样，但我造就了它们，它们很好。我可以’不保证您在本食谱中换掉GF面粉后会发生什么，因为我没有’t tried it.
但是，作为素食主义者的GF食谱’让我思考。我可以看到的一个问题是植物性黄油’不能以相同的方式合并，因为他们只是不这样做’永远不会像黄油一样冷，这可能会影响获得薄片状层的程度。一世’d将地球平衡棒放在冰箱中20分钟，以超级duper冷却，然后观察其运行情况。您可以将酪乳中的豆浆或坚果乳换成豆浆，然后加入一汤匙苹果醋或柠檬汁，以达到类似的酸性环境。“milk.”让我知道您是否尝试使用任何一种配方及其方法！
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根
USe vegetable shortening instead of butter. I grew up in a southern household and we’ve always used lard or shortening. Butter goes in between the top and bottom to melt after we cut them in half! Instead of the buttermilk you could use almond 牛奶。 A better alternative, if you can have it, would be goats 牛奶。
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科琳·奥罗克（Colleen O'Rourke）
这些饼干真好吃！他们有一个很好的黄油，片状质地和槟榔’像许多无麸质替代品一样呈胶状。每个人都喜欢他们，甚至那些吃面筋的人也喜欢。我一定会再做一次。第二天他们也很棒的敬酒。
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凯莉·哈夫拉内克（Carrie Havranek）
很高兴您喜欢他们，Colleen！谢谢你的评论！
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哇哇哇！我吃过的最好的GF饼干。老实说，我不会尝试其他食谱。这饼干是天上的！即使我的男朋友也没有麸质，他说这与普通饼干最接近，因为它可以不含麸质。我尝试了许多其他食谱，仅此而已。除了将糖的量减半外，我完全按照食谱操作。我不能停止吃这些，谢天谢地，它们对我来说真的很好加热。我将它们放在冰箱中，准备好将其切成两半后，放入350度的烤箱中约5-6分钟。它们可以完美恢复柔软。 6至7年前，我不得不无麸质食品，所以我非常想念饼干。这些真正的味道完全像面筋。唯一的不同是，它们不那么蓬松，更浓密，但不如我尝试过的许多其他食谱那么多。这些太神奇了！
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梅利莎，这让我们很高兴听到！也感谢您分享存储和加热技巧。
我昨天做的这些，它们是我用无麸质食谱制作的最好的，略带软糖但不多。我用自制的无麸质面粉混合物。我会再次使用它！
我可以做面团，切成卷然后在前一天晚上冷冻，然后在第二天早上做饭吗？
嗨，德洛雷斯，
这个面团不能很好地冷冻，所以不能。但是，如果您只在前一个晚上工作，为什么不制作和切割饼干，然后在第二天早上将它们冷藏以烘烤呢？它’s worth a shot.
另一种选择，是引用以上文章中作者Carrie的话：“可悲的是，这些饼干并不适合从冷冻状态烘烤。但是，您当然可以烘烤它们，将任何多余的东西冷冻，然后在室温下解冻，或者直接将它们放入低烤箱中（我偏爱；尝试在350°F下烘烤10至15分钟）。”
您是否尝试过用这种面团制作猴面包？
嗨，雪利酒，
你可以试试看。一世’d小心一点，把烤锅堆积在锅里，面团可能会烤软糖，因为那里’d减少蒸汽逸出的表面积（以这种方式，GF面团更容易粘软）。但是，请尝试一下，让我们知道它是如何工作的。可能很棒！有了这些东西，你只是不’不知道，直到你做。
去年我找到这个食谱时，我们才刚做这些，这是我们尝试过的最好的食谱！我看到该食谱已更新，我告诉你，我们丝毫不关心它。极其干燥和易碎。希望我能保存原件。我想我会再次寻找食谱….
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嗨，力拓！一世 ’我很抱歉这个新食谱没有’为您锻炼！不过，感谢您让我们知道。作为参考，您可以在这里找到原始配方： http://web.archive.org/web/20180329062703///www.ashleyindc.com/recipes/how_to_make_fluffy_gluten_free_biscuits/