保存
已保存
摄影学分：
Coco Morante
The minute anybody in my house comes 下 with the slightest sniffle, I run to the store for ingredients for chicken 汤. It’s the go-to cure-all around here!
我制作的食谱很经典而且很简单，但是为了更快地准备就绪，我在压力锅中制作了这个食谱。
即食鸡汤
为什么使用压力锅？
在压力烹饪 速溶锅 （或任何电压力锅）可减少相当数量的烹饪时间。使用电锅还可以使锅在烹饪时无人看管。烹饪完成后，炊具甚至会切换到“保持温暖”设置，因此您不必担心在煮完汤后立即关闭炊具。
如何在高压锅中做鸡肉汤
Just throw all the ingredients in the pot, press a button, 和 come back to piping hot 汤 later on!
- 速溶锅新手？查看我们的帖子 如何使用速溶锅：初学者指南.
方便锅中要使用哪种鸡肉
I use a whole chicken for my 汤 for a few reasons:
- 第一， 这是最经济的方式。
- 第二， 我喜欢混合白肉和黑肉。
- 第三， 所有的骨头和软骨都有助于创造出丰富，营养丰富的肉汤。
You can also use any mix of bone-in drumsticks, thighs, or breast meat. Remove the skin if you like, but I like a little bit of rendered chicken fat in my 汤!
最好的压力煮鸡肉的提示
- 此食谱需要6夸脱或更大的压力锅。 锅的大小应足以容纳3至4磅的鸡。如果您有较大的高压锅（8夸脱或更大），也可以选择使用稍大的鸡肉。
- 快速释放时要小心。 This is because liquid-heavy 压力 cooker recipes like this 汤 can release a lot of steam during the venting step after cooking.
- 害怕蒸汽？那’s ok! 如果要完全避免蒸汽喷射，可以等待压力自然释放。只需等待高压锅的浮子阀恢复到其压力“down”位置。但是，由于此配方包含大量液体，因此将花费相当长的时间。
- 鸡肉果冻？ 好 chicken 汤 made with the whole chicken 冷藏后通常会形成果冻般的稠度，所以不要’t be alarmed if this happens to you! The 汤 will turn back into liquid when warmed.
速溶锅中鸡肉汤的附加组件
- 鸡肉面条汤： Stir some cooked noodles into the 汤; I prefer to cook the noodles separately so that they don’t absorb a ton of moisture from the 汤 itself. I mix them in just before serving, 和 store them separately from the 汤 in the fridge.
- 鸡和饺子： 使 这个食谱e如果您在Instant Pot中’为了一些饺子而垂死！
没有速溶锅？把它放在炉子上！
Put the chicken in a large 汤 pot or Dutch oven, breast side up. Add the rest of the ingredients to the pot, pouring in the water last to avoid splashing. Cover the pot 和 place it on the stove over medium heat.
When the 汤 comes to a boil, turn it 下 to low 和 simmer, covered, until the chicken is tender 和 the meat is just beginning to come away from the bones, about 1小时 和 15 minutes. Continue with the remaining steps as described in the recipe below.
即食鸡汤
我通常在炉灶上煮鸡汤，但感到懒惰，没有’不想剁碎我的整只鸡。我找到了这个食谱，并尝试了一下！我用了6夸脱的速溶锅，但只能放入6杯水（达到最高水位时），而不能放入2夸脱的水。我用了4茶匙的粉红色喜马拉雅海盐，’味道太咸。我以为汤很好吃，我喜欢我的食材放进去后，我没有’不必执行任何其他步骤。肯定会再次使用此食谱。
xxxxxxyyyyy
我经常使用速溶锅，而且我做的很多东西真的很好吃。我在旁边煮了很多茉莉花米，并加入了额外的胡椒粉，卡宴和辣椒粉。这是丰盛的，是迄今为止我用速溶锅制作的最美味的东西。非常感谢你！
xxxxxxyyyyy
WAY TOO SALTY. Cut it to 2 teaspoons instead of 4. This ruined my 汤. The rest of the recipe is great.
xxxxxxyyyyy
嗨，爱德华，很抱歉听到你的汤太咸了。我意识到此食谱未指定要使用哪种盐。你用食盐吗？粗盐？我想知道’的问题。请告知我们，以便我们确定是否需要提及要使用的食盐类型。
真美味！我总是把胡萝卜和芹菜加倍。
xxxxxxyyyyy
Really enjoyed this, 汤 came out great 和 super easy. Thanks for sharing