如何做一个姜饼屋

圣诞如何姜饼

如何制作自制姜饼屋!通过这个有趣的家庭项目,获得度假精神。

摄影学分: Elise Bauer

制作姜饼屋绝非易事(除非您获得其中一个预制房屋,否则这些注释将无济于事)。

这些房子进行了几次聚会,一次聚会是制作面团和模样,一次是将面团揉成小块,然后烘烤,一次是组装,一次是装饰。

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真正的乐趣在于,团结起来,从头开始建造姜饼屋所需的所有步骤。

以下是我在姜饼屋与一位年轻朋友一起努力的说明。如果您打算自己建造一个姜饼屋,希望您觉得它们有用!

如何做一个姜饼屋

  • 产量: 制作1个姜饼屋

如果您家中有宠物,请在建造和装修的所有阶段将它们远离姜饼屋。应当通知非姜饼屋建筑的成年人和儿童也不要把手伸向房屋!

配料

  • 6杯通用面粉
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 4茶匙姜粉
  • 4茶匙肉桂粉
  • 1/2茶匙丁香或五香粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1 1/2支(12汤匙)黄油,软化
  • 1 1/2杯包装的浅红糖
  • 2个大鸡蛋
  • 1杯深色糖蜜
  • 1汤匙水

方法

制作姜饼面团

1将干成分一起搅拌 在一个大碗里,放在一旁。

2制作黄油,糖,鸡蛋,糖蜜混合物:  使用电动搅拌机,以中等速度搅拌黄油和红糖,直到蓬松并充分混合。将鸡蛋,糖蜜和水打匀,直至充分混合。

3结合干湿成分,揉成面团: 将一半的面粉混合物打成糖蜜混合物,直至充分混合均匀。搅拌剩余的面粉。揉合(或使用搅拌机的面团钩),直到充分混合。如果面团太软,则加一点面粉。

4分割面团,包好并冷冻: 将面团分成两半,拍打成圆盘,然后用保鲜膜包好。冷藏至少两个小时,最好过夜。

您最多可以提前3天。铺开前,在室温下放置至少10分钟。

创建和切出图案样片

通过切出硬纸(例如马尼拉文件夹的硬纸)或纸板来创建姜饼屋图案。我喜欢硬纸板,因为它的厚度几乎与姜饼屋的厚度一样,并且您可以使用这些碎片轻松创建房屋模型。

以下链接是我们用来制作这些房屋的图案的gif图像。它们应该以正确的比例打印出来(实际情况是图案上的1英寸=实际情况下为1英寸),但是如果没有,则尺寸也会在图案上给出,以便您可以使用标尺创建自己的尺寸。

屋顶图案

侧面和烟囱图案

正面和背面图案

制作姜饼屋

1准备烤箱和饼干纸: 将烤箱预热至350°F,烤箱架在中间。准备好几块扁平的曲奇纸,最好是您知道不会在烤箱中加热的曲奇纸。

2推出面团: 将羊皮纸铺在较大的平面上以进行滚动。用面粉轻轻撒粉。

一次处理一份面团,使用a面杖将面团压成均匀的1/4英寸厚度。在面团的表面上加一点面粉,并在滚动时检查是否粘连。

如果它粘在rolling面杖或滚动面上,请撒些面粉。如果铺开的面团很软,您可能需要将其冷冻一个小时,然后再切出图案。

3切开面团中带有图案块的形状: 在面团表面上擦少许面粉。将样片放在面团上,并放入面团中。用一把锋利的小刀从面团上切下花样片,经常擦拭刀表面。

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根据面团的柔软程度,您可能需要使用剪刀剪羊皮纸。您可以通过面团和羊皮纸切出图案,将面团和纸一起直接放在饼干纸上。

如果您不使用羊皮纸,则可能需要使用大号金属刮刀将面团片转移到涂有油脂的饼干纸上。

将小甜饼片上的小块彼此隔开一英寸。如果面团在传送过程中拉伸,请将其推回原状。

您可以在此时切出一扇门和窗户,也可以等到烘烤后,即在饼干仍然很热的情况下,从烤箱中取出后不久。

4烘烤: 在350°F的烤箱中烘烤,直到边缘开始变黑为止,大块为11-15分钟,小块为6-8分钟。

在烘烤过程中将曲奇薄饼旋转一半,以获得更均匀的褐色。将床单移至机架上冷却约15分钟。

5温暖时修剪件: 在碎片仍略热的同时,将图案碎片放在其上,并使用大的直厨师刀修剪通过烹饪扩散到图案之外的碎片。

取出碎片直接在机架上冷却以完全冷却。

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做皇家结冰

皇家糖衣不仅用于装饰,还可以用砂浆将姜饼片粘合在一起,形成房屋。以下比例应为打浆步骤和为一个姜饼屋装饰提供足够的糖霜。

  • 2个大蛋清
  • 2 2/3杯糖粉,分开

1一起搅拌直到使蛋清和1 1/3杯糖粉变光滑。

2如果担心生鸡蛋,请煮混合物: 如果您打算在姜饼屋里吃饭,并且担心生鸡蛋的安全性,则可以将蛋清糖粉混合物在微波炉中煮几秒钟(30-40),或者在双锅中煮,直到混合温度达到160度,但不高于175°F。您也可以使用 巴氏杀菌的干或液体蛋清.

3加入更多糖粉,打成坚硬的峰: 将剩余的1 1/3杯糖粉加到糖蛋混合物中。使用电动搅拌机,高速打浆,直到结冰保持坚硬的峰值。如果没有形成僵硬的峰,请添加更多糖粉。

4将一块干净的湿毛巾放在皇家糖霜碗上。 将此毛巾放在结冰上,以防止在使用时变干。

5带有糕点袋或切好的冷冻袋的管道: 准备进行砂浆或装潢时,将糖霜装满糕点袋。如果没有糕点袋,则可以用可重新密封的塑料冷冻袋制作自己的糕点,只需切掉袋子一个角的尖端(小切口)即可。超市提供塑料或金属管道尖端,您也可以将其与冷冻袋一起使用,以更好地控制管道。

建造基本房屋,与皇家结冰一起捣碎

这是让两只以上的手在房子上工作确实有帮助的地方,为什么与家人一起做姜饼屋比单独玩更有趣。如果您仅在进行此操作,则可能会帮助从食品储藏室中抓取一些罐头食品,并在结冰砂浆干燥时使用罐头来支撑物品。

1挑选并排好底脚: 为您的姜饼屋选择坚固的底座-平整的饼干片或厚实的硬纸板。如果需要,请在基座上衬铝箔或蜡纸。

2用皇家糖浆在房屋的侧面砂浆: 沿一根侧管的短端用一根厚的糖衣线吹管。将结冰的侧片按在前片或后片的边缘上。

保持几分钟,直到结冰被部分固定。重复另一边的步骤。如有必要,用罐子支撑。

对侧片的其他短边和其余的前/后片重复上述步骤。

沿房屋内部和外部的接缝结冰,以填补任何缝隙并增加额外的稳定性。沿与基础相接的房屋边缘进行结冰。

让我们为 至少一个小时 在尝试添加屋顶件之前。

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如果任何姜饼屋图案碎片破裂(在使用本质上为cookie的东西时很容易发生),则很可能可以修复它们。

在我的房屋上,我忘了切开门窗,直到前部几乎完全冷却为止。当我去切割时,那块碎了。幸运的是,很容易将其与皇家糖霜一起撒回去。

我们甚至用纸板制作了一个“夹板”,并使用皇家糖霜将夹板固定在一块上。在将其用于房屋建筑之前,让其完全硬化。当需要进行装饰时,您可以在破损的接缝上用冰糖衣结冰,没有人会更明智。

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3带有皇家糖霜的屋顶砂浆: 皇家糖霜干燥足够使基础结构坚固后,就可以在屋顶上工作了。沿结构的顶部边缘,正面和背面以及两侧进行管道结冰。

屋顶件是矩形的。放置屋顶,使矩形的长边沿着房屋的顶部延伸。

如果您有两个人一起工作,可以将屋顶板同时放置在房屋上,这样它们就可以轻松地在顶部中心相遇,并向外延伸一点,从而在每个末端形成一个突出物,这将很有帮助。

轻轻地将车顶件固定几分钟,直到足够固定为止,这样在您移开手时它们不会滑落。

用管道将房子的顶部接缝加冰霜。让房子至少静置一个小时,最好在装饰前静置8个小时。

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4砂浆烟囱加皇家糖霜: 由于屋顶的角度,烟囱的尺寸可能会有些棘手。

尽管您可能已将烟囱切成一定的图案,但是这些小块可能已在烹饪过程中散开了,您可能必须使用厨师刀将其切下并调整块的角度,以使其与屋顶更好地对齐。

首先将烟囱倒置组装,与房屋分开是最容易的。用皇家糖霜将各部分用管道输送,然后放置直至稳定。

然后,将烟囱正面朝上,并使用管道式皇家糖霜将其连接到屋顶。您可以在房屋刚放置后(组装后1小时)立即进行装饰,也可以在装修过程中稍后进行。

装饰姜饼屋

此步骤需要前往当地杂货店的糖果区。您可以用任何类型的糖果来装饰您的房屋。

但是,请小心带孩子们去商店,因为您购买的糖果总是多于实际需要的数量(尽管他们确实对哪种糖果对各种装饰效果都有好处有最好的想法)。

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炽热的东西,小口香糖和棒棒糖确实很实用。松露巧克力可用于在房屋周围形成石墙,华夫饼干可用于屋顶砖。

用管道将皇家糖霜制成围绕房屋和屋顶的墙壁的装饰设计。使用皇家糖霜将糖果“胶”入房屋。

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