为了服务更多的人群，只需扩大所有成分。您将需要一个大锅，或者可以将其拆分为几个小锅。
对于蛤,，寻找小型夸克（小脖子）或蒸笼（长颈蛤）
配料
- 蒸蛤lam和贻贝总计4磅（如果您愿意，可以使用所有蛤））
- 2汤匙橄榄油
- 4种意式香肠，香肠或其他新鲜香肠
- 4个热狗（可选，但是很好）
- 1杯白葡萄酒
- 2杯水
- 1茶匙盐
- 2磅小红薯
- 6根去皮葱
- 一小撮新鲜百里香小树枝
- 2月桂叶
- 4穗玉米棒子，去壳
- 4盎司（1条）黄油，融化，可蘸
方法
1擦洗蛤and并去除贻贝上的胡须： 在冷流水下冲洗蛤c，如有必要，使用刷子清洁多余的沙子。如果有的话，将胡子拉下贻贝（这是从壳中伸出的刚毛材料）。
将贝壳破裂的蛤lam或贻贝丢弃，或者将其轻轻拍打在柜台上时不会紧密合拢的蛤or或贻贝。
2将香肠棕色： 在大汤锅，汤锅或龙虾锅中，用中火加热油。用刀尖在几个地方刺香肠，然后用热油将香肠加入锅中。煮，偶尔转动5分钟，或直到变成金黄色。转移到盘子里。
3加热酒和水： 在同一个锅中，加入酒和水，并将热量增加至较高。煮滚。加入盐，将火调至小火。
4煮土豆和葱： 将土豆，青葱，百里香和月桂叶加入锅中。盖上锅煮6分钟。
5将其余成分分层添加： 将香肠，热狗，蛤lam，贻贝，最后将玉米加入锅中，分层工作。盖上锅盖煮10到14分钟，或者直到蛤and和贻贝打开。
6服务小节： 用开槽的大勺子从锅中取出玉米，贻贝，蛤，香肠和土豆，然后转移到大盘中。丢弃所有未打开的蛤lam或贻贝。
将肉汤倒入杯子中浸泡，小心留在锅底的沙子。将融化的黄油倒入4个小模子中，让食客自助餐。
