如何冷冻剩余的鲜奶油

冷冻友好如何

剩下的鲜奶油?冻结它!这种方法非常适合浇顶热可可或让周三的甜点感觉格外特别。

摄影学分: Emma Christensen

我知道我知道。世界上谁有剩余的鲜奶油有问题?

但是让’想象一个假设情况,其中您误判了客人’热衷于在度假后享用丰盛的奶油派馅饼,现在您发现自己面临着大量剩余物。

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你扔掉了吗?您知道它在未来几天内可能会失去滚滚的魔力吗?

让我提供第三个选择:冷冻剩余的鲜奶油,以备日后使用。

冷冻剩余的奶油鲜奶油冻结– and thaws –出奇的好。只需将其堆放在衬有羊皮纸的烤盘上并冷冻过夜。第二天,剥下冷冻的搅打过的奶油云,然后将其转移到冷冻袋或容器中,以进行更长的存储。

当出现几勺生奶油的情况时,只需取出所需的东西即可。

我认为,这些冷冻奶油泡芙的最佳用途是在一杯热可可或咖啡上面。它们不仅会缓慢地融化到热饮料中,以提供一定时间的乳霜释放量,而且还会使边缘脱离蒸煮的热杯(无需冷却)  许多!)。

冷冻剩余的奶油您还可以使用剩余的鲜奶油在一片馅饼或其他甜点上面–是的,这可行!将冷冻的鲜奶油放在甜点上,然后在室温下静置15分钟左右使其融化,然后再食用。

作为甜点的浇头,生奶油的形状很好,不会变得粒状或分离,但会失去一些风味。当您处理它们时,冻结的边缘也趋向于崩溃。

对于一周中的甜点休闲家庭聚会来说,这是完全可以接受的,但在外表很重要的情况下(如晚宴或特殊场合)不太理想。对于那些,我’d建议制作一批新鲜的生奶油。

如何冷冻剩余的鲜奶油

任何鲜奶油都可以冷冻-加糖或不加糖,纯净或与其他成分混合在一起。已经用一些玉米淀粉或奶油干酪稳定的鲜奶油在融化时趋于保持其形状更好。

请确保在一两天内将冷冻的鲜奶油转移到冰箱中;它可以迅速开始在冰柜的露天环境中吸收异味。

配料

  • 剩余的奶油

方法

1在烤盘上铺上羊皮纸(或Silpat),然后将鲜奶油放在小土堆上。 如果您想花哨的话,可以使用管道装袋将打好的奶油以曲折的方式装上管道。瞄准单份食物。

冷冻剩余的奶油

2冷冻过夜,直到搅打好的奶油冻结成固体。

3将鲜奶油从羊皮纸上剥下并存放。 将冷冻的搅打好的奶油土堆转移到冷冻袋或其他冷冻容器中。当您处理土堆时,不要担心边缘是否会碎裂;这是正常的。鲜奶油最好在一个月内使用,但最多可以保留三个月。 (您可能会注意到,随着时间的流逝,它会从冰箱中吸收异味。)

冷冻剩余的奶油

4使用鲜奶油: 冷冻的鲜忌廉可以直接放在热可可或咖啡上食用。您也可以将土堆放在甜点上:放在甜点上,在室温下融化约15分钟后即可食用。

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