如何冷冻汤,豆类和肉汤

冷冻友好如何

冷冻汤,豆类,肉汤和其他流质食物的最佳方法。最大程度地增加存储空间,使融化更快,更轻松。

摄影学分: Emma Christensen

I am a 冰箱 hoarder. I can admit that here, right?

我的冰柜卡在了腮上—不仅可以使用诸如冷冻水果和鸡肉香肠之类的普通食品,而且还可以作为一名专业的食品作家和食谱测试员来收藏一些随意收集的食物。 (见证人:几杯未用的芝麻糊馅,足够 冷冻鲜奶油 可以持续数月,而且感恩节火鸡的数量比您需要知道的还要多。)

我们最喜欢的视频

这就是说我已经学会了关于冷冻俄罗斯方块和如何最大化空间的一两个技巧。

由于我有几批 高压锅豆 急需冻结,我以为我’d分享我最喜欢的冷冻汤,豆豆放入烹饪液中的方法以及肉汤以节省空间并简化我的周末晚餐准备。

如何冷冻汤,豆类和肉汤这里’s the scoop: freeze them flat. Get yourself some sturdy zip-top 冰箱 bags and fill them up. Press out as much air as you can, place the bags on a baking sheet or the floor of your 冰箱, and freeze.

冷冻后,可以将汤,豆类或肉汤(或其他任何液态食品)的平坦,坚硬的矩形像T恤衫一样堆放,或像书本上的书架一样直立存放。

优点是,与一堆奇怪形状的容器相比,扁平物品在冰箱中的占用空间更少,此外,’通常,更容易准确地找到晚餐所需的汤或豆类,而无需深入冰柜的深而神秘的凹槽。

自从他们’扁平冷冻食品相对较薄且具有很大的表面积,因此与融化在固体砖中的食品相比,融化的速度也快得多。

2017-02-01-htfreezesoup-6I acknowledge that this method requires a certain amount of faith, especially when it comes to concerns about bursting or leaking bags. 这里 are a few tips to help with that:

Use good-quality 冰箱 bags:确保包装盒上确实显示“freezer”在标签上。这些袋子比用于三明治的袋子更结实,并且由更厚的塑料制成。另外,我认为’从您信任的品牌那里购买优质手袋值得。我通常使用夸脱大小 Ziploc 冰箱 bags.

唐’t overfill the bags: 液体在冻结时会膨胀,因此请务必留出一些额外的空间以解决此问题。在一个夸脱大小的袋子里,我通常只放两到三杯食物。在加仑大小的袋子中,我大约放了3夸脱(12杯)。

唐’堆叠超过3或4个高的袋子。 I’诚然,我从来没有对它进行过失败测试,​​但是超过四个堆叠的袋子使我担心顶部的袋子的重量可能会导致底部的袋子突然弹出。

在带边框的烤盘上冷冻: This is just a precaution in case any bags do end up popping or leaking. The baking sheet will keep the mess contained and is much easier to clean up than the floor of a 冰箱. I usually use a 果冻锅, which is smaller than a full baking sheet and easier to fit in the 冰箱.

Additionally, a baking sheet makes it easy to freeze foods flat anywhere in the 冰箱, not just the floor. I often rest the baking sheet on top of other foods, close to the top of the 冰箱.

2017-02-01-htfreezesoup-pin-2另一个麻烦的时刻是装满袋子。你怎么得到食物 包内 不会在您的柜台上造成巨大混乱?!

我通常的方法是将袋子直立放置在一个又高又瘦的东西中,例如夸脱大小的量杯。用一只手将袋子打开,用另一只手用量杯小心地将袋子装满。您可能仍然到处乱跑,但至少他们’包含在量杯内。

另外,如果您有 罐头漏斗,这是使用它的好时机。 (向 娜拉·切尼拉(Alana Chernila) 对于这个特别的提示!)

如何冷冻汤,豆类和肉汤当需要解冻食物时,我建议将冷冻袋放在另一个容器中,然后在冰箱中解冻。袋子不是’可能会泄漏,但是当融化时,食物会变形并变形’保持它的好。由于袋子太薄了,食物通常会在一夜之间或您解冻时迅速融化’re at work.

如果我’我用微波炉快速融化,然后开始将饭菜融化在餐桌上的塑料袋中。将食物融化到足以将其分解成几片或从袋子中取出后,我将其转移到碗中以完成微波处理。

然后’是的!下次需要冷冻汤,豆类或肉汤时,请尝试一下!一旦冻结,就可以’ll never go back.

如何冷冻汤,豆类和肉汤

  • 准备时间: 16分钟

配料

方法

1 Fill the 冰箱 bags: 将其中一个冷冻袋放入4杯量杯或其他容器中。用一只手将袋子打开(或使用罐头漏斗),然后用另一只手用量杯将袋子装满。请记住在袋子中留出一点空间,以留出液体冻结时膨胀的空间。

如何冷冻汤,豆类和肉汤

2压出所有空气并密封袋子: 从袋子中压出尽可能多的空气;我经常用吸管吸出尽可能多的空气。密封袋子,并在袋子上贴上标签。

3将袋子平冻: Stack the bags (no more than 4 high) on the baking sheet. Place in the 冰箱 and freeze until solid.

4存放袋子: 冷冻后,您可以取下烤盘并随意存放袋子。袋子冻结时很可能彼此贴合。如果需要,将它们轻轻拉开。

如何冷冻汤,豆类和肉汤

5准备解冻时: 要在冰箱中过夜或白天解冻,请将袋子放在特百惠或其他容器中,以在食物解冻时托住袋子。要在微波炉中解冻,请将袋子放在餐盘上,然后突然解冻,直到您可以将食物拆开或从袋子中取出来。将食物转移到碗或其他容器中,解冻。

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!