如何切鳄梨

切鳄梨的非常简单的方法。

我是一个长期潜伏者&需要建议另一种方法。作为加利福尼亚人，我长大了这里显示的方法。然后，我学习了现在非常喜欢的另一种方法。区别在于如何去除果肉。它是从鳄梨一半的顶部向底部挤压，通过在蛋壳上施加手指压力来去除果肉。目的是将曾经是长方形的贝壳压扁成空的自然盒子。

也许我们可以像成熟芒果一样用玻璃杯将鳄梨捞出。

我一直使用将鳄梨切成四分之一然后去皮的方法。它具有额外的优势，可以将大多数棕色斑点留在果皮中。我还有一个技巧来保持剩余的鳄梨酱：放入密闭的容器中，并在顶部放上一层酸奶油或蛋黄酱，然后将盖子盖在容器上。当您准备吃鳄梨调味酱时，只需将酸奶油/蛋黄酱搅拌进去即可。它比我使用的任何其他方法（包括添加柠檬/酸橙汁或包括矿坑）的效果都更好，尽管我想您也可以做到。牛油果快乐吃！

如果你’再用保鲜膜和柠檬汁榨汁，也可以将鳄梨的切面用烹饪喷雾剂喷洒。这样可以保持密封并防止褐变。

这是一个很好的提示，因为一些从未见过鳄梨的人可能会碰到它，并创造出美丽的薄片而不是糊状。我也是这样的&从来没有削减自己的坑。协调？不，笨拙？是。幸运？哦耶。

从来没有切过鳄梨，这太棒了！简单，快速，易于遵循的指示！你摇滚！ ：D Thx

我发现最简单，最快的方法是将鳄梨切一半，用橡胶或硅胶刮铲（这种刮铲是用来将面糊从碗中刮掉的，也称为‘rubber scraper’).

赢了’像用勺子一样切过果肉，因此通常可以一口气取出一半，而不会留下肉’s close to the skin.

这是大家的好建议。我将我的一半切成两半，将其放下，然后将刀子敲入坑中（您不’如果想将其切成两半），请稍稍扭曲动作以在握住它的同时松开凹坑，然后在侧面滑动您的拇指并分开果皮而不是将其剥开。为了防止褐变，最好不要全部切碎。…

软切鳄梨的最佳方法是什么？我切开了一个，但是很难挖出来& mash for guacamole.

迈克尔你好，这是个好问题。您可以将其包裹在保鲜膜中，尝试覆盖所有裸露的区域，以便氧气不会’移至绿色部分，然后将其放入冰箱中几天。但是，那没有’工作得很好。我们’我已经吃了几十年的鳄梨，甚至一口气把它们长大，我可以告诉你，一旦你’ve cut into one, you’重新有点运气。也许尝试用塑料包裹它们，然后将它们放入装有香蕉的袋子中？避风港’曾尝试这样做，但香蕉的乙烯产量可能有助于加速鳄梨的成熟。再说一次，可能不会。如果您尝试一下，请告诉我们它如何进行，好吗？ 〜艾莉丝

准备浸入的最简单方法是在切割表面或台面上滚动整个成熟的鳄梨。此时将其捣碎。如第一幅图所示，从种子的整个皮肤一直切开。然后捞出捣碎的鳄梨。我加一勺picante，一勺酸奶油，切碎的西红柿和切碎的洋葱。好吃

I’ve been called a “guac snob”因为我相信用汤匙取回鳄梨的皮是不行的。我同意shamu的说法，后者说先切成薄片然后剥皮。

sc取时，无论多么小心，都会失去一些最靠近皮肤的果肉（最绿色的部分），或者刮擦了皮肤的底面，或者两者兼而有之。这会影响鳄梨调味酱的味道，质地和颜色。

就像邦德所说的马提尼酒“摇动而不搅动”，鳄梨应该去皮而不要sc！

如果你 can manage to peel an avocado without it becoming a slippery mess, then more power to you. For me, I’坚持挖勺的方法。 〜艾莉丝

I’我也一直用锋利的刀去掉种子（高兴的是我没看错）。最近，我学会了一种很好的脱皮方法。从半个avo的底部插入的小水杯，滑到顶部。这样可以干净，快速地去除大多数鳄梨肉，并可以根据需要切成薄片。 （你也可以用勺子把渣子拿出来，边走边吃… mmmmm)

我认为这里显示的方式最简单。尽管您必须小心刀的部分，但它非常容易。

我从未发生过鳄梨事故！我想从其他评论来看，我’m lucky.

顺便说一句，有人对防止鳄梨变褐有提示吗？

褐变来自氧化或暴露于空气。鳄梨切开后最好的方法是将其包裹在保鲜膜中。如果您制作鳄梨调味酱，则用保鲜膜盖住鳄梨调味酱，这样任何鳄梨酱都不会暴露在空气中。在刚切好的鳄梨上挤一点柠檬汁也有帮助。 〜艾莉丝

简便的方法是如上图所示进行切割，去除凹坑并用手指将皮肤剥离。您会得到一个完美的1/2 avacodo，可用于切片，非常适合在食用前进行展示（除了用guac制成），还可以用于三明治或装饰的薄片。太好了！