如何煮干豆

从字面上看,这里是您在家中煮干豆所需的所有知识。有一些技巧,bean真的很简单,实际上有数百种使用它们的方法!纹理不能被打败,您总是可以冻结不使用的内容。

  • 烹饪时间: 45分钟至3小时,具体取决于豆子的类型
  • 产量: 约6杯熟豆

配料

  • 1磅干豆,例如鹰嘴豆,北方大豆,cannellini,海军或黑豆
  • 4茶匙粗盐,分开

方法

1筛选豆类:拉出并丢弃任何小石头或起皱或破裂的豆子。

2浸泡豆子(可选): 将豆放入碗中。盖上2到3英寸的水。盖好锅盖,放在台面上,直到第二天准备煮为止。排干水。冲洗豆子。

另外,您可以快速浸泡豆子或完全跳过浸泡;有关这些选项的详细信息,请参见上文。

如何煮干豆加水

3煮豆: 在大火锅中,放入中火,将豆子(浸泡或未浸泡)加水覆盖,直到其高出豆大约3英寸。

将豆煮沸,然后将热量降低至小火慢炖。放开锅,煮。

如何煮干豆煮豆 干豆食谱加水覆盖三英寸

4盐豆: 大约40分钟后,检查豆子使其变味。如果坚硬但嫩,则加入4茶匙盐。轻轻搅拌锅。

继续蒸煮直至豆呈乳脂状,但完整无损,大约需要20至50分钟。

注意:总的烹饪时间将根据豆的类型,年龄以及是否浸泡而变化。请参阅上面的标题中的总烹饪时间估算。

干豆食谱盐豆 干豆食谱煮至嫩

5存放或服务: 如果要立即食用,请通过细网眼筛将豆沥干并将其放入碗中。根据需要调味(参见建议的标题)并食用。

如果要存放,请让咖啡豆在液体中完全冷却,然后在肉汤中的冰箱中存放最多4天,或冻结最多3个月。

干豆食谱