自制香草蛋糕

甜点烘培蛋糕

如果您一直在寻找完美,易于制作但完全美味的自制香草蛋糕,那么此食谱非常适合您!它轻巧,蓬松,并且在任何场合都可以使用!

摄影学分: Cindy Rahe

我喜欢烘焙,因为被称为蛋糕带来者非常棒。我真正深切地相信自制生日蛋糕的魔力,我基本上希望每个人至少尝试一下。

输入这个易于设计的两碗蛋糕,就像盒装蛋糕一样,非常适合任何聚会!

最好的香草片蛋糕食谱撒上磨砂香草蛋糕片

我们最喜欢的视频

如何制作香草蛋糕

蛋糕上有一块柔软的面包屑,在香草上很重,有一些怀旧感。

在干燥的混合物中加入一点黄油,可以使蛋糕保持柔软并增加一点风味。我还在此蛋糕中使用油,因为它可以防止蛋糕变干。

这个蛋糕的完美糖霜是 基本的香草奶油 (有时称为American Buttercream),它是黄油,糖粉,奶油和调味料的简单混合物,一直搅打至蓬松且可散开。这款蛋糕搭配您喜欢的任何糖霜都很棒。

蛋糕粉VS.多用途面粉?

我用蛋糕粉和通用面粉测试了这个蛋糕。两者都很好!您可以毫无问题地直接进行替换(按重量)。

蛋糕粉使蛋糕更嫩一些,在我看来,由于面粉中的蛋白质较少(过度混合+蛋白质=面筋+咀嚼物),因此可以为您提供更多的过度混合空间。

最佳香草片蛋糕食谱-撒上磨砂香草蛋糕片

使用什么尺寸的烤盘?

这蛋糕是用9块烤的×13英寸的矩形蛋糕盘,非常适合举行便餐和聚会。

也可以将其烘焙成两块9英寸的圆形蛋糕。圆形层可能会更快地烘烤,因此请确保在烤箱中放置约22分钟后检查它们。

如何存储和冻结此蛋糕

我通常在前一天晚上做这块蛋糕,只是因为我想分开烘烤和结霜的日子(很多蛋糕在我的厨房中移动!),但是这块蛋糕可以在当天或提前烘烤。

如果您要提前一天做蛋糕,只需冷却并用塑料包裹好,然后将其放置在室温下,直到准备好结霜为止。

如果您想提前烤蛋糕,按照指示烘烤和冷却蛋糕。然后将冷却的蛋糕取出,用双层保鲜膜包裹好,然后冷冻最多两周。

以来 奶油糖霜 制作起来很容易,我每天都在等着蛋糕放满霜。但是,如果需要,您可以预先进行结霜,然后将其存储在冰箱(几天)或冷冻室(几周)的密封容器中。

在室温下将柜台上的糖霜除霜,然后用搅拌机剧烈打浆以使其起绒。

简单的香草蛋糕食谱-蛋糕盘上的蛋糕结霜,上面撒有白色糖霜,上面撒满糖霜

那里’根本不像蛋糕

自制香草蛋糕食谱

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 产量: 服务12

配料

  • 2 1/4杯(288克)蛋糕或通用面粉
  • 1 1/2杯(300克)糖
  • 2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/4茶匙粗盐
  • 1/4杯(57克)非常柔软的无盐黄油
  • 1杯全脂牛奶
  • 1/4杯中性油
  • 3个大鸡蛋
  • 1 1/2汤匙(4 1/2茶匙)香草精
  • 1批 香草奶油糖霜

特殊装备:

  • 羊皮纸

方法

1预热烤箱并准备锅: 将烤箱预热至350°F。在羊皮纸上涂黄油或喷涂9x13英寸的锅,并与底部对齐。如果您打算将蛋糕倒掉而不是从锅里拿出来,用羊皮纸衬里将确保蛋糕容易从锅里释放。

2混合干成分: 将面粉,糖,发酵粉,小苏打和粗盐一起搅拌在一个大的搅拌碗中。

3加入黄油: 用手动搅拌器将软化的黄油低速混合到干燥的混合物中,直到黄油完全混合并且混合物具有沙质感。

4结合湿的成分: 在中等大小的碗或4杯量杯中,将牛奶,油脂,鸡蛋和香草搅拌在一起,直至成分完全混合均匀。

5将湿的成分添加到干燥的成分中: 将湿的配料倒入面粉和黄油的混合物中,然后用手动搅拌机搅拌,直到剩下很少的面粉条纹为止。用硅胶刮铲将面糊混合均匀。将面糊倒入准备好的锅中。

最佳香草蛋糕食谱-蛋糕糊

6烘烤并冷却: 烘烤蛋糕25-30分钟,直到蛋糕顶部弹回,并且插入中心的牙签干净为止。熄火和/或结霜之前,请从烤箱中取出并完全冷却在架子上。

如何制作香草蛋糕-将蛋糕糊倒入锅​​中香草薄饼-烤简单的香草蛋糕食谱-蛋糕盘上的蛋糕结霜,上面撒有白色糖霜,上面撒满糖霜

你好! 所有照片和内容均受版权保护。未经事先书面许可,请勿使用我们的照片。 谢谢!