自制热可可粉

玉米淀粉使可可具有光滑而乳脂状的质地,并且不会影响风味。

  • 准备时间: 10分钟
  • 产量: 2杯可可粉(约24份)

配料

基本配方:纯热可可粉

  • 1杯砂糖
  • 2茶匙纯香草精
  • 1杯加2大汤匙荷兰工艺可可粉
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1/2茶匙盐

变化:墨西哥巧克力可可粉

  • 1杯砂糖
  • 1茶匙磨碎的橙皮
  • 2茶匙纯香草精
  • 1杯加2大汤匙荷兰工艺可可粉
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1/2茶匙盐
  • 1汤匙肉桂粉(或调味)
  • 1/4茶匙an鱼辣椒粉(可选)

变异:薄荷热可可粉

  • 1杯砂糖
  • 1汤匙纯薄荷提取物
  • 1杯加2大汤匙荷兰工艺可可粉
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1/2茶匙盐

制作一杯热可可:

  • 4茶匙热可可粉
  • 3/4杯牛奶(您选择的任何牛奶)
  • 肉桂棒(可选)
  • 薄荷棒,可选
  • 迷你棉花糖,可选
  • 鲜奶油,可选

方法

1将提取物与糖混合: 将糖放入碗中,然后将提取物撒在上面(如果有墨西哥热巧克力,还应加上橙皮)。用拂子或手指将提取物制成糖,直到充分混合。

糖中添加了提取物,使其略微潮湿,但是当您将其与可可粉和玉米淀粉混合时,水分就会分布。

热可可粉

2将其余成分添加到混合物中: 将可可粉,玉米淀粉,盐和肉桂粉(如果使用)加入碗中,搅拌打匀。放在罐子中存放三个月。

热可可粉

制作一杯热可可:

1将混合物和冷牛奶制成糊状: 在微波炉安全的杯子中,将4茶匙热巧克力混合物与1汤匙牛奶搅拌在一起,直至混合。

2搅拌剩余的牛奶。 搅拌直至糊状物溶解在牛奶中。

3加热可可粉: 在炉子上的小锅中加热直至蒸熟,或在微波炉中加热约1分钟。立即搭配您喜欢的任意浇头食用。