烤猪里脊肉和桃子

晚餐烤架猪肉猪里脊肉

烤猪里脊肉用普罗旺斯香草擦干,再加上烤桃子。

摄影学分: Elise Bauer

夏季桃子,猪肉,烧烤,香草,百胜!那里’这个组合真是太棒了。如您所知,猪肉与水果的搭配很好。在这里,我们’重新将猪里脊肉与新鲜的桃子配对,然后将它们烤成烟熏状。

猪里脊肉本身并不嫩’最美味的猪肉块。但是它适合各种调味品,在这种情况下是普罗旺斯香草,这是法国南部典型的香草混合物。

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烤猪里脊肉和桃子

混合我’m使用包括百里香,迷迭香,龙蒿和薰衣草。香草的花香与桃子和猪肉都很好,并在两者之间起到了调味桥梁的作用。

在准备此食谱时,我们尝试了几种不同的揉搓方法,普罗旺斯的草药胜过其他草药。您最喜欢猪里脊肉的香料擦吗?如果是这样,请在评论中告知我们。

烤猪里脊肉和桃子

烤猪里脊肉和桃子食谱

  • 准备时间: 30分钟
  • 烹饪时间: 15分钟
  • 产量: 服务2,可以加倍

普罗旺斯的草药是法国普罗旺斯地区典型的干草药的混合物。我使用的混合物有山罗卜,罗勒,迷迭香,龙蒿,大蒜,薰衣草,马郁兰,咸味,百里香和欧芹。

这种有点花香的草药混合物非常适合桃子和猪肉。如果您没有普罗旺斯的香草,则可以使用意大利香草调味料,也可以使用干草,盐和胡椒粉的任何喜欢的组合。

配料

  • 1猪里脊肉
  • 特级初榨橄榄油
  • 1茶匙粗盐
  • 1汤匙 埃尔韦斯普罗旺斯
  • 1-2个黄桃或油桃,切成薄片或切成薄片

方法

1准备里脊肉: 里脊肉上涂橄榄油,然后撒上盐。将里脊肉在普罗旺斯的草丛中滚动,在室温下静置30分钟。

2准备烧烤架: 准备烧烤架,使其一侧的直接热量较高,而另一侧的热量较低。里脊的一端较厚,而另一侧较薄。您将需要在烧烤架较冷的一侧烹饪较细的一端,而在烧烤架的较热部分烹饪较粗的一端。

3烤里脊肉: 烤里脊肉,直到插入最厚部分中央的肉类温度计读数为135°F,每边约5分钟。煮桃子时取出并休息。

烤猪里脊肉和桃子

4烤桃子: 用少许橄榄油将桃子涂上,然后在每侧高热量下烧烤1-2分钟,刚好足以获得良好的烧烤痕迹。

5服务: 将里脊肉切成1/4英寸的小块,并细切切成薄片的肉所释放出的所有汁液。与桃子一起热食。

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