香草土豆烤鸡大腿

晚餐提前不含麸质鸡腿肉

用香草醋将鸡大腿弄成薄片,放在切成薄片的土豆和青葱的床上烤。

摄影学分: Elise Bauer

这里 ’一个简单的一顿饭的好主意-用土豆床上烤的香草烤鸡大腿。

在砂锅菜上放上切成薄片的土豆,上面放上切成薄片的青葱,上面放上鸡大腿,蘸上黑醋油醋汁,然后烤至鸡肉变成金黄色。

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We’我们已经在青葱,第戎和龙蒿的肯定的法国方向上采用了这种方法,但是您也可以轻松地瞄准希腊,并使用牛至,橄榄和一些柠檬片。

香草土豆烤鸡大腿

鸡大腿烘烤时,它们在下面的土豆中浸入脂肪和汁液,然后将这些汁液与醋浓醋中的醋和芥末混合在一起,为菜品提供精美的调味料和调味料。

您可以轻松地提前组装并在需要维修的一个小时内放入烤箱。它也可以加热剩饭。请享用!

香草烤鸡大腿配土豆食谱

  • 准备时间: 20分钟
  • 烹饪时间: 55分钟
  • 产量: 服务4到6

将土豆切成薄片,这样它们可以更快地煮熟,并且在鸡肉煮熟时就可以煮熟了。

配料

油醋汁:

  • 2汤匙红酒醋
  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1至2茶匙第戎芥末酱(根据您对芥末酱的需求量而定,可少可多,我们可搭配2茶匙芥末酱)
  • 1茶匙普罗旺斯干香草(可以加意大利调味料或干百里香,或1汤匙新鲜切碎的草药,例如百里香或龙蒿)
  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/2茶匙黑胡椒粉

鸡:

  • 2磅鸡大腿,去骨,去皮,去掉多余的皮肤和脂肪
  • 1茶匙粗盐
  • 1茶匙特级初榨橄榄油
  • 3个育空大金土豆(约1 1/2磅),去皮并切成薄片(1/8英寸厚或更小)
  • 1杯切成薄片的去皮的青葱(可以将切成薄片的洋葱浸入水中10分钟)
  • 3至4个整个蒜瓣,切碎并去皮
  • 几个完整的新鲜龙蒿或百里香小树枝(可选)
  • 加入更多的盐和胡椒粉

方法

1预热烤箱,盐鸡: 将烤箱预热至375°F。在鸡大腿的各个侧面撒上粗盐,放在一旁。

2制作香醋: 在一个小碗中,将红酒醋,橄榄油,第茂芥末,普罗旺斯香草,1/2茶匙犹太洁食盐,1/2茶匙现磨的黑胡椒搅拌在一起。

3层烤盘,土豆,青葱: 将一茶匙橄榄油撒在一个大(9x13英寸)砂锅盘的底部。

用切成薄片的土豆盖住盘子的底部。撒上盐和胡椒粉。

将切成薄片的青葱散布在土豆上,再撒上少许盐和胡椒粉。

4加入鸡大腿,大蒜,新鲜药草,香醋: 将鸡大腿(皮肤朝上)放在青葱上。将蒜瓣楔入鸡块之间。

如果您有新鲜的草药,例如龙蒿或百里香,则可以将它们沿边界楔入在鸡肉块和菜之间。

再次搅拌香醋,然后将其倒在鸡上,用手指将其铺开,以确保鸡被涂得很好。

5烘烤: 在375°F的烤箱中烘烤发现50分钟,或直到大腿完全烤焦并煮熟。上菜前,取出并静置10分钟。

(请注意,如果您发现土豆仍然需要更多时间,只需将大腿移到盘子上休息,再煮土豆约10分钟即可。)

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