玉米和洋葱绿豆

小菜素食主义者玉米沙粒

玉米,葱花,帕玛森芝士和欧芹可口的沙司。

摄影学分: Elise Bauer

我来自阿拉巴马州的一位亲爱的朋友最近打电话给我,并要求知道,“why aren’您的网站上没有砂砾吗?”

嗯,因为我’我不是南方人,我可以’甚至不尝试与我们的读者一起伪造它?

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好吧,我亲爱的ole父亲找到了他无法做的沙粒食谱’过去了。食谱是由天才厨师弗吉尼亚·威利斯(Virginia Willis)在她的书中写的, 好胃口,Y’全部:三代南方烹饪的食谱和故事.

这些沙粒太好了,他做了两次食谱!

我在研究粗砂的过程中了解到,长大了吃粗砂的人对自己的口味充满热情-白玉米,粗碎砂和早餐用糖浆等。

因此,如果您有喜欢砂砾的特殊方式,请在评论中告知我们。

顺便说一下,据NBC称, 迈克尔·菲尔普斯(Michael Phelps) 早餐吃粗粮,还有几个煎蛋三明治,一个煎蛋卷,三片法式吐司和一叠巧克力薄煎饼。冠军早餐。

玉米和洋葱绿豆食谱

  • 准备时间: 5分钟
  • 烹饪时间: 1小时
  • 产量: 服务6至8

配料

  • 1汤匙特级初榨橄榄油
  • 1大白洋葱或黄洋葱,切碎
  • 1杯完整的玉米粒,冷冻或新鲜 从玉米棒上切下来
  • 2杯全脂牛奶
  • 2杯水
  • 盐和现磨黑胡椒
  • 1杯 石磨渣 或粗地面 沙粒
  • 2汤匙黄油
  • 3/4杯磨碎的帕马森芝士(约3盎司)
  • 1汤匙切碎的新鲜扁叶欧芹
  • 1/4杯切碎的新鲜葱花

方法

1煮洋葱和玉米粒: 用中火在厚底的锅中加热油。加入切碎的洋葱,煮约搅拌至透明,约2分钟。

加入玉米粒并煮,不时搅拌,直到玉米粒变软约5分钟。

2加入牛奶,水和1茶匙盐。加热使混合物沸腾。

3 扫入沙粒,将热量降低至低,然后小火煮,偶尔搅拌一下,直到沙粒呈乳状稠稠为止,持续45至60分钟。

4加入黄油,帕玛森,欧芹和切碎的葱搅拌。调味,然后用盐和胡椒调味。

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